https://www.zhonzhuan.com/ 时间:2024-09-01 20:23 来源:成都王森西点西餐学校
拥有2000余平方米的技术研发基地,是一家以技术研发推动教学的西点技能培训学校。[1]
世赛技能大赛中国集训基地
王森学校是第44届和第45届[9]世界技能大赛“烘焙项目”、“糖艺西点项目”两个项目的中国集训基地。[3]
第一所代表中国获得世赛烘焙冠军的学校
王森学子蔡叶昭获得第44届世界技能大赛烘焙项目冠军,这是中国队获得的首枚世界技能大赛烘焙项目金牌。[6]
国家级高级技能人才培训基地
2017年王森学院被国家人社部评定为“国家级高级技能人才培训基地”[5]
将产学研商相结合的技能培训学校
王森学院将产、学、研、商相结合,将技术与运营模式投入商业店面进行市场检验,以市场反馈方向投入专项技术研发,以技术研发成果推动教学进步,形成良性的产学研生态闭环。[1]
开拓创新理念
美食教育与“美食文创”理念相结合,将西点技术运用到美食文创领域。[1]
师资团队
20位法国MOF、100余位名厨外教、200余位师资力量[18],每年组织骨干师资团队至海外观摩并参加专业大赛、学术交流等活动。[1]
独立教案
由外教师资全程指导研发的课程教案,每年根据最新的行业市场情况进行升级调整,引入国外烘焙学校教学体系。[1]
配备硬件设施
各个校区投入总价值千万级别的教学设备[18],每年都会更新一批设备,同步教学与市场,让学生掌握高、中档设备熟练的操作。[1]
独立的出版传媒团队
搜罗国内外行业技术讯息、了解前沿市场资讯、剖析门店的成功运营理念,并每年自主出版20本左右的专业书籍[7]、策划发行专业行业杂志等。[1]
提供一条龙就创业服务支持
提供店面选址指导、开店技术指导、店面装饰设计、原材料供货渠道提供、门店运营指导、技术人员输送等一条龙创业扶持体系。[1]
就业合作
设立专门的学员就业指导中心,与酒店、烘焙连锁品牌、咖啡西餐店等企业建立人才输送服务。
拥有300余名教职员工
注重对师资团队的培养与建设
技术研发人员
以技术为先导,以市场为导向,研发新的技术与产品,创造了陶艺蛋糕、仿真花卉、仿真生肖蛋糕、巧克力铲花、分子蛋糕、天然酵种面包、3D拉花咖啡、翻糖刺绣工艺、糖公仔、杏仁膏、糖艺、天然月饼馅料等。
100余名名厨外教
学校引入外教资源,名厨外教团队主要由来自法国、美国、意大利、德国、日本等世界名厨组成。
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