广东应用技工学校分为五大重点建设专业系：交通系、信息系、服务系、医药系、财教系,其中医药系为学校最具有特色的专业
广东应用技工学校是广东省人力资源和社会保障厅批准成立，直接管理的技工院校。学校位于广州市白云区，毗邻人和地铁站，广州白云国际机场。
学校分为五大重点建设专业系：交通系、信息系、服务系、医药系、财教系
交通系现开设有航空服务、城市轨道交通运输与管理、汽车维修（新能源）、汽车维修（检测与维修）4个专业，初中起点：中级层次学历班级、三二分段五年大专班、高职高考班。
信息系是学校重点建设的专业系之一，现开设有：电子商务（新媒体运营）、电子商务（营销与创业）、计算机网络、室内设计等4个专业方向，初中起点：中级层次学历班级、三二分段五年大专班、高职高考班。
服务系是学校重点建设的专业系之一，现开设有：烹饪（中式烹调）、烹饪（中西式面点）、形象设计（美发与造型）、形象设计（美容与化妆）等4个专业方向，初中起点：中级层次学历班级、三二分段五年大专班、高职高考班。
医药系是学校重点和特色建设专业，现开设有中药、药物制剂、药品营销、护理（中药理疗）、护理（婴幼儿护理）、口腔义齿制造、环境保护与检测等7个专业方向，初中起点中级层次学历班级。
财教系是学校重点建设的专业系之一，现开设有幼儿教育、会计、法律事务等3个专业，初中起点：中级层次学历班级、三二分段五年大专班、高职高考班。
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