广州应用技工学校有烹饪专业吗？好不好？

随着我国国民经济稳步发展，人民生活水平日益提 高，促进了我国餐饮业的蓬勃发展，餐饮行业的专业化， 市场化，国际化的特点日趋突显，各类餐饮企业应市而 生，而从业人员素质低下及人才紧缺的现状，市场对烹饪 高学历的专业技术人才已呈现出供不应求的状况，另外随 着人们对健康和营养卫生的重视，营养配餐等职业人才也 很紧缺。

广东应用技工学校是广东省人力资源和社会保障厅批准成立，直接管理的技工院校。学校位于广州市白云区，毗邻人和地铁站，广州白云国际机场。校园面积120多亩，教学设备、生活设施配套齐全，绿树成荫，环境幽静，交通便利，是莘莘学子理想的学习之园。

学校以大健康产业人才需求为引领，以生物医药、美容护理、烹饪、航空等特色专业为主导，培养21世纪大健康产业所急需的“健康管理、医疗医药、康复智能、养老养生”等方面专业技能人才。21世纪是人类追求健康的时代，是大健康产业大发展的时代，更是急需大健康产业技能人才的时代。特色化办学助推学校发展，学校办学优势更加明显，办学活力进一步增强，为学生的职业生涯发展创设良好的机遇。

 学校烹饪专业分为：中式烹调、中西式面点

         中式烹调专业

主要课程：饮食文化概论、烹饪基础化学、中国名 菜、烹饪工艺美术、烹饪基础功训练、烹饪技巧、中式面 点技艺、烹饪原料知识、中式热菜制作、冷菜拼盘与食品 雕刻艺术、烹饪与卫生、现代餐饮经营管理等。

培养目标：培养从事常用烹调原料加工和常见中式基 础菜肴制作的中级技能人才。

就业方向：从事饮食行业烹饪工作及餐饮管理工作，; 食品加工企业从事食昂生产凌管理工作，厨师、餐厅经理、餐厅顾问、厨房经理、食品技术员师、菜单设 计师及顾问等岗位。

         中西式面点专业

主要课程：饮食基础知识、烹饪化学、饮食文化概念、面点基本功训练、中式面点制作、西式面点制作技能、食品安全法规、面点及烹饪原料知识与加工工艺、烹调营养与卫生、西式面点制作、西餐烹饪技术、西式面点工具安全操作与维护、现代餐饮经营管理等课程。

培养目标：培养从事常用中、西式面点原料加工和常见中、西式面点制作的中级技能人才。

就业方向：从事饮食行业烹饪工作、中西式面点制作工作及餐饮管理工作，也可在食品加工企业从事食品生产及管理工作。