闽南理工学院继续教育学院是成人学历教育和非学历教育的办学实体,依托闽南理工学院的良好资源，充分整合利用校内外资源，发挥办学优势，拓宽办学思路，积极为本地及海峡西岸经济区建设与发展提供成人高等学历教育、职业技能鉴定、校企合作培训和其他继续教育项目，培养各类专业技术人才。继续教育学院荣获2011“回响福建”大闽教育年度网络盛典之“十大最具公信力继续教育机构”。
现有成人高等学历教育专科起点本科机械设计制造及其自动化、光电信息科学与工程、电子信息工程、电气工程及其自动化、通信工程、服装设计与工程、土木工程、工程管理、财务管理、人力资源管理、信息管理与信息系统、经济学、国际经济与贸易等13个专业。
现有成人高等学历教育高中起点专科机械设计与制造、电子信息工程技术、会计电算化、国际经济与贸易、物流管理等5个专业。
现有的职业技能鉴定工种主要有维修电工、模具设计师、服装定制工、装配钳工、汽车维修电工、商务英语口语、三维建模设计pro-E、Protel、AutoCAD、FlashMX、网页制作、Photoshop、数据库应用visualfoxpro6.0、全国ERP工程师能力认证、全国国际商务单证员、锐捷网络工程师的认证等各级别考试，以及全国、福建省统考鉴定项目，计算机网络管理员的技师鉴定资质。
为继续增强高校服务社会的功能，为实现跨越式发展，我继续教育学院将继续建立健全各项继续教育制度，积极开展面向校内外的职业技能鉴定考证及培训，积极面向本省乃至全国开展成人高等学历教育联合办学,为我国继续教育事业的发展努力奋斗。
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