马鞍山师范高等专科学校食品工艺与检测
马鞍山师范高等专科学校食品工艺与检测
第一，培养目标。
根据国家食品安全法规和现代食品工业需求，定位于服务长三角地区食品生产、流通及相关检验检疫部门，培养具有较高综合素质，熟悉食品技术、食品检验理论知识，掌握食品生产、食品质量管理、食品安全性检验、食品保鲜等应用技术，适应现代食品企业技术管理、质量管理、质量检验、流通保鲜等岗位的高技术应用型人才。
第二，核心课程。
食品分析与检验、现代仪器分析、现代食品技术、食品工程科学、食品安全法规、食品质量管理、现代企业管理等。
第三，就业方向。
1.食品生产企业技术管理和质量控制；
2.流通领域食品保鲜质量控制；
3.食品、药品、卫生监督和疾病控制机构的食品质量理化和微生物检验；
4.外贸、海关等商品检验检疫部门；
5.在食品生产、经营、流通等相关领域自主创业。
第四，资格证书。
我们学校有职业技能鉴定机构，有食品检验工等认证资格。学生可以在学校期间获得人力资源和社会资源部颁发的食品检验相关专业权威职业技能证书，如食品检验工(三级)。同时，该专业积极鼓励学生参加与该专业相关的考试，如公共营养师、品酒师资格证书、食品安全师、ISO9000/ISO14000/ISO22000(HACCP)/QS系统等认证审查员、饮食业经理、高级物流师、运动营养师和食品企业经理助理/营销助理等，给予适当的指导和训练。
第五，其他说明。
本专业继承了学校一见二实三顶岗的教育方针，第一学年带学生参观相关企事业单位，第二学年安排学生在相关企事业单位实习，交替工学活动，熟悉生产环节。今年安排学生进入大中型食品企业顶岗实习，经用人单位考核，毕业后可直接就业。
本专业现有兼职教师15人，其中省级领导1人，副教授6人，主任医师1人，讲师3人，硕士11人，80%以上教师有企业经验，实践经验丰富，操作技能熟练。近5年主持省厅级教科研课题6个，校级课题多个，国内外学术刊物发表论文40多篇。与此同时，本专业聘请了大量具有丰富理论和实践教学经验的校外名师和优秀企业管理人员进行专业教学。
食品专业于2007年成立实验中心。该中心设有综合化学实验室、电气实验室、生化实验室、微生物实验室、食品分析与检验实验室和烘焙实验室全，能满足学生的培训需求。2011年相关食品加工技术专业被批准为安徽省级特色专业和中央财政支持高等职业学校提高专业服务产业发展能力项目，专业建设资金200万元，现改造升级现有实验实习室，建设虚拟仿真实习室、精密仪器室、果酒生产线、乳制品生产线、烤制食品生产线和纯水生产线等，实验条件大大改善，为食品专业教育质量的进一步提高奠定了坚实的基础。
鞍山及周边地区食品加工产业发达，为促进校企合作、产学结合和大学服务地方经济社会发展，2012年6月我校成立食品学院，成立理事会，鞍山周边20多家大中型食品企业成为理事单位，为我校食品技术与检验专业的发展和学生就业创造了独特的条件。2014年6月，鞍山职业教育联盟经鞍山市人民政府批准正式成立。我校作为职业教育联盟设立的食品加工类专业集团生产教育融合协作委员会的领导机构，负责组织研究制定鞍山市食品专业集团建设发展计划，推进校企合作学校同年，食品技术和检验专业成为我校骨干重点专业。
自成立以来，位于马鞍山的蒙牛乳业有限公司、青岛啤酒马鞍山有限公司、雨润食品、达利食品等大中型知名食品企业，对我校食品专业人才的需求巨大，食品相关专业毕业生仅供不应求，每年毕业生就业率达100%。毕业生业务技能过硬，责任心强，职业素质好，深受用人单位好评。目前，许多优秀的毕业生受到了企业的重视，并通过努力进入了关键技术岗位和中高级管理层。
第六，专业咨询。
马鞍山师范高等专科学校食品工艺与检测
学校出门方便，食堂便宜，新开了几家美食城。学习和生活的几年非常充实。学校平台为学生提供了很好的学习帮助，专业后找工作也很受欢迎。
