马鞍山师范高等专科学校食品营养与检测
马鞍山师范高等专科学校食品营养与检测
第一，培养目标。
本专业培养具有良好职业道德，熟悉现代食品生产技术和质量安全体系和标准，掌握食品营养、食品检验技术和食品质量管理的基本理论和技能，从事食品工业领域的分析检验、营养与安全评价、食品营养指导、质量管理与认证、质量管理等工作
第二，核心课程。
食品微生物与实验技术、食品分析与检验技术、仪器分析、食品质量管理、食品卫生、食品营养、仪器分析、食品毒性分析和食品添加剂应用技术。
第三，就业方向。
本专业毕业生主要在食品企业从事食品生产、现场质量管理、食品检验、企业质量管理、技术研究开发等工作的政府食品部门、咨询机构、医院、社区等从事食品安全和管理工作的学校、酒店、保健机构等部门从事营养配餐设计、食疗保健咨询工作
第四，资格证书。
学校设有国家职业技能鉴定机构，具有食品检验工等认证资格，学生可在学校期间取得人力资源和社会资源部颁发的食品检验专业权威职业技能证书，如食品检验工(三级)。同时，本专业积极鼓励学生参加与本专业相关的考试，如公共营养师、食品安全师、ISO9000/ISO14000/ISO22000(HACCP)/QS系统等认证审查员、运动营养师、食品企业经理助理/市场营销助理等
第五，其他说明。
本专业继承了学校一见二实三顶岗的教育方针，第一学年带学生参观相关企事业单位，第二学年安排学生在相关企事业单位实习，交替工学活动，熟悉生产环节。今年安排学生进入大中型食品企业顶岗实习，经用人单位考核，毕业后可直接就业。
本专业现有兼职教师15人，其中副教授6人，主任医师1人，讲师5人，硕士11人，教学经验丰富，操作技能熟练。近5年主持省厅级教科研课题6项，为企业提供多项技术服务。该专业在多年的办学历程中，立足鞍山，面向安徽省和长三角，不断改革创新，积累了丰富的人才培养经验，形成了创新人才培养的独特优势，为当地及周边社会经济建设培养了高质量的工程技术人才，深受社会好评。
我们学校于2007年成立了食品专业实验中心中心设有综合化学实验室、电气实验室、生化实验室、微生物实验室、食品分析与检验实验室和烘焙实验室。设备齐全，能满足学生的培训需求。2011年相关食品加工技术专业被批准为安徽省级特色专业和中央财政支持高等职业学校提高专业服务产业发展能力项目，专业建设资金200万元，现改造升级现有实验实习室，建设虚拟仿真实习室、精密仪器室、果酒生产线、乳制品生产线、烤制食品生产线和纯水生产线等，实验条件居全省同类专业前列，为食品专业教育质量的进一步提高奠定了坚实的基础。
鞍山及周边地区食品产业发达，为促进校企合作、产学结合和大学服务地方经济社会发展，2012年6月我校成立食品学院，成立理事会，鞍山周边20多家大中型食品企业成为理事单位，为我校食品营养与检测专业的发展和学生就业创造了独特的条件。自成立本专业以来，位于鞍山的蒙牛乳业有限公司、青岛啤酒鞍山有限公司、雨润食品、达利食品等大中型着名食品企业，对我校食品营养和检测专业人才的需求量很大，本专业毕业生不应求。这个专业的毕业生每年都有100%的就业率，其中仅在马鞍山市雨润、蒙牛和达利食品公司就有50%的毕业生。毕业生业务技能过硬，责任心强，职业素质好，深受用人单位好评。目前，许多优秀的毕业生受到了企业的重视，并通过努力进入了关键技术岗位和中高级管理层。
第六，专业咨询。
马鞍山师范高等专科学校食品营养与检测
学校的老师都很负责任。师资力量雄厚，师资责任心强。而且课程设计非常全面完善，注重培养学生的综合素质。学校经常举办一些招聘会来培养我们的专业素质。
