山东中医药大学食品卫生与营养学
山东中医药大学食品卫生与营养学
Q1：你会成为什么样的人才？(专业人才培养目标)
食品卫生与营养专业培养的是系统掌握预防医学、营养与食品卫生的基础知识、基础技能和方法，具备一定的中医和现代临床医学基础知识，具备一定的烹饪技术基础技能，能够在医院、社区及相关企事业单位从事营养指导和食品卫生监督、检验与管理等工作的应用型人才。
Q2：你要学什么？(专业培训体系)
紧紧围绕人才培养目标，食品卫生与营养专业人才培养体系突出三并重，即营养与食品卫生与安全相结合，中医与西医相结合，理论知识与实践技能相结合，促进学生知识、能力和素质的协调发展，努力培养适应社会需求的应用型食品卫生与营养人才。
主要学科包括营养、食品、预防和中医。核心课程包括营养基础、食品营养、公共营养、临床营养、食品化学、食品微生物、食品毒理学、食品卫生与食品安全、食品技术、环境卫生、职业卫生与职业医学、流行病学、临床医学概论等。特色课程包括中医保健、中医饮食营养、中医饮食等。此外，还设置了营养饮食调查与评价、烹饪技术等实训课程。
问：你为什么要报食品卫生和营养专业？(专业发展前景和人才需求)
食品卫生安全、国民营养健康是反映一个国家或地区经济社会发展、卫生保健水平和人口素质的重要指标。安全的食品保障、良好的营养和健康状况是社会经济发展的基础，也是社会经济发展的重要目标。伴随着经济的发展，社会的进步，人们生活水平的不断提高，人们越来越重视饮食营养，食品安全和健康，社会对专业人才的需求也越来越大。
新形势下，食品安全、食品营养、公共健康呼吁专家与时俱进，营养咨询、营养指导、营养评价、营养治疗、食品安全监督管理、食品检验等工作内容更加丰富，范围不断扩大，要求越来越高。因此，加强食品卫生和营养专业人才的培养，培养适应社会需求的综合素质强、业务水平高的应用型专业人才，对提高国民身体素质、促进全民健康、保证国民经济持续发展具有重要意义。
目前，我国食品卫生和营养专业人才短缺，无论是数量还是质量都远远不能满足社会经济发展和人民群众对营养健康服务的需求。有理由相信，食品卫生与营养专业的毕业生将有越来越广阔的职业发展前景，具有中医背景和特色的食品卫生与营养专业复合型人才将有更强的职场优势和竞争力。
问：你为什么要选择食品卫生和营养专业？(专业优势和特点)
作为中医的特色之一，学校一直重视中医食疗保健教育。早在20世纪90年代就开设了中医保健课程，后来开设了中医食疗、中医饮食营养、食疗草、医疗营养等课程。为了更好地满足社会需求，学校于2006年正式开设营养学本科专业，是首所设立该专业的高等中医药大学，成为全国少数营养学高层次人才培养基地。
本专业始终坚持以提高人才培养质量为目标，经过十年的专业建设与发展，积累了较丰富的办学经验，具备较好的办学条件，培养了较好的师资队伍，形成了较为完善的食品卫生与营养专业人才培养模式，在教学、科研、学科建设、人才培养等方面取得了初步成效。
学校是中医药行业高等教育十一五、十二五规划教材、营养与食疗、十三五规划教材、医疗营养的编辑单位。近年来，教师编写出版各种教材，编写20多部；承担省级教学研究项目5个，校级教改项目10个；参与国家自然科学基金项目5个，省局级科研项目10个；发表教学研究论文10多篇，科研论文20多篇。
到目前为止，已经向社会输送了近400名食品卫生营养专业人才，人才培养质量得到了社会的广泛认可。
山东中医药大学食品卫生与营养学
学校学习氛围好，大家都很简单，求知欲很强。校园环境还可以，有湖有桥。近年来，环境不断改善。教师严谨认真，作风优良。
