日照职业技术学院生物技术及应用
日照职业技术学院生物技术及应用
食品加工技术专业成立于2000年，学院重点建设专业，山东省省级特色专业，国家示范性高职院校中央财政重点支持专业，现有在校生300多人。
培养目标：本专业主要培养具有良好职业素养、熟练掌握食品加工、安全检验、质量管理、产品开发等实用技能，具有较强的实践操作和技术创新能力，可从事水产品、烤制品、蔬菜饮料、肉乳制品、发酵制品等各种食品的生产开发设计、产品检验、质量管理和企业经营管理
主要课程：国家精品课程2门，省级精品课程4门，校级精品课程8门。
基础课程：基础化学、食品生化、食品微生物、食品安全与质量管理、食品检验分析、食品营养、食品添加剂、食品机械、食品法规、食品生物技术、食品营销技术等。
主要模块：水产品加工模块、烘焙食品加工模块、果蔬饮料加工模块、肉制品加工模块、乳制品加工模块、发酵食品加工模块等。
学生第三学期可以根据个人兴趣进行专业定位，选择2~3个模块在培训室进行现场操作培训；第四学期进入学校食品公司进行顶级实习，第五学期可以与订单企业双向选择，进入企业顶级工作，签订就业协议后免试用期。
模块化学习采用技能培养导师制，导师对学生的学习、实践、思想、学习方法、就业等进行指导，及时为学生提供新的科技发展状况，向学生推荐阅读书目，使学生能够参与到导师的科研工作中来。教师制度的实施，一方面拉近了学生与教师之间的距离，重要的是，教师能及时掌握学生的思想状况、学习情况，实现全方位育人；另一方面，开拓了学生就业的新空间，每位教师都把学生就业作为重要内容，及时提供新的岗位信息，提高学生就业率。
教师队伍：教师队伍雄厚，食品加工技术课程教学队伍于2009年被评为省级教学队伍，国家级教学队伍，现有专任教师11名，教授3名，副教授4名，博士3名，硕士8名，省级教学名师1名，日照市中青年专家1名。近3年来，本专业教师承担省级科研课题20馀项，获省级教育成果奖5项，国内核心期刊发表论文80馀篇，SCI(美国科学引文索引)收录3篇。
实践教学条件：实验仪器设备齐全先进。有三个实训中心。
日照质检中心是学校利用奥地利政府贷款1300多万元与日照市质量技术监督局合作建设的国家一流水平的培训中心，拥有气质联用仪、ICP-MS、IC色谱仪、气相色谱仪等大型精密仪器，独立为社会提供各种检测服务。该中心能够充分满足学生的技能训练和实习要求，学生在2008年和2009年的国家职业技能竞赛中取得了团队第一的好成绩。
食品生物技术培训中心设有水产品、肉乳、果蔬、烘焙食品加工、微生物发酵、食品营养、食品检品检测、食品安全、食品保鲜等20多个培训室。设备价值近400万元。学生可以通过现场操作培训获得高水平的专业技能。他们可以获得食品检验员、食品营养师、西方面点师、HACCP内审员等职业资格证书，从而提高学生的就业起点。
化学技能培训中心有8个有机化学、无机化学、分析化学、生化等培训室，仪器设备价值300多万元。学生可以通过培训熟练掌握各种化学操作技能，并获得化学检验工人等职业资格证书。
培训基地建设：山东龙达集团、金锣集团、美佳集团、黄海粮油、青岛郑达集团、日照产品质量技术监督检验所、威海日都食品有限公司、日照酒业有限公司、阿掖山食品有限公司、日照更好食品有限公司等几十多个实习基地，与青岛远达银行食品有限公司、青岛新美食品有限公司、日照荣信食品有限公司、洁晶集团、青岛啤酒(日照)有限公司、青岛疾病预防控制中心、日照商检局等企事业建立了长期的实习合作关系所有学生都带薪实习，很多学生月薪1000多元。与威海日都食品有限公司、青岛正大有限公司、山东美佳集团等企业建立订单培养模式，实习期间每月补助1000元以上，住宿免费，第六学期与公司签订就业协议，直接就业，免除试用期，公司按国家规定向学生缴纳医疗、养老等社会保险。公司提供质量管理主任、车间主任、班长、组长等管理岗位，为学生技术和管理创新创造更多机会。
就业情况：学生双证持有率100%，一次签约率98%以上，就业率100%(含专升本)。平均一个毕业生有4~5个就业岗位可供选择。专业教学模式灵活，第五学期学生有机会参加高考，为学生深造提供机会；即使高考成绩不理想，第六学期也有机会选择就业。
毕业生理论基础扎实，技能操作能力强。他们可以资食品企业从事加工管理、产品检验、质量管理、研发和工程设计等工作，在食品质量监督、卫生防疫、国家海关、进出口商品检验检疫、工商行政管理等行政部门从事相应的管理。每年都有学生进入伊利、蒙牛、娃哈哈、山东美佳、龙大、金锣、郑达等国家龙头企业。一些毕业生进入威海日都食品有限公司、日照美佳食品有限公司、福建达利食品有限公司、华泰集团、华盛集团、各地市质检局、商检局等中型企事业单位。学生在工作中表现出良好的职业道德和敬业精神，起到骨干领导作用。一些学生现任单位的中等职业以上干部受到公司的重用和提升，工资丰厚。在校优秀学生毕业前被企业预约，就业空间非常广阔。
欢迎考生报考食品加工技术专业！
日照职业技术学院生物技术及应用
学校环境好，住宿条件还可以，设施完善，师资力量雄厚，实用性强。