渤海大学食品质量与安全
渤海大学食品质量与安全
食品质量和安全专业。
培育目标：民以食为天，食以安为先，关系到广大人民群众的身体健康和生命安全，关系到国家的健康发展和社会的和谐稳定。本专业是基于国家和地方经济社会发展的需要，面向新时期食品产业和食品安全事业的重大战略需求，立德树人，以学生发展为中心，以能力培养为中心，培养德、智、体、美、劳全面发展，具有强烈的社会责任感和良好的职业道德情操、基础扎实、知识面广、能力强、素质高、食品加工、流通、出入境、检验检疫、工商管理和质量监督等部门
针对食品质量和安全专业的特点，本专业重视学生综合素质能力的培养，坚持厚基础、重能力、强实践、求创新的人才培养模式，使学生具备解决复杂技术问题的能力、融合创新能力和自主深入学习能力，提高人文科学、法律法规、职业道德素质等修养，使学生将来成为食品行业的守护者、行业市场的监督者、法规标准的制定者、质量和安全体系的控制者、检测和控制技术的研究开发者、食品安全的科学普及者，为国家构筑食品安全的坚实防线。
主要课程：生化、食品微生物、食品化学、食品工程原理、食品营养、食品安全、食品工艺、食品分析、食品毒理、食品微生物检验、食品标准与法规、食品质量管理、食品添加剂、食品机械与设备。
专业特点：本专业起源于1952年成立的兽医检验专业，逐渐发展为肉类食品卫生检验专业、食品卫生检验专业和食品质量与安全专业，历史悠久，基础深厚。目前是辽宁省重点专业、综合改革试点专业、辽宁省应用转型试点专业、国家一流本科专业预建点。依托的食品科学与工程学科是辽宁省一流学科(a类)、辽宁省王牌学科、ESI世界前1%学科、软科世界一流学科排行榜约200强。近年来，学科承担了220多项各类项目，科研经费累计超过1亿元。其中，国家重点R&D计划、国家科技支持计划、国家自然科学基金(包括重点项目)等60多个国家级项目。申请发明专利400多项，其中授权100多项。发表论文1800多篇，其中SCI/EI包括600多篇，出版专著和教材30多篇。获得国家科技进步二等奖、国家商业科技进步特等奖、中国产学研合作创新奖等10多项科技奖。
该专业师资力量雄厚，德艺双馨，拥有国家百万人才、国务院特殊津贴专家、辽宁省兴辽英才计划青年拔尖人才、辽宁省优秀科技工作者等高水平专家，食品质量与安全教学队伍入选辽宁省优秀本科教学研究队伍。具有国家地方联合工程研究中心、辽宁省食品安全重点实验室、辽宁省实验教学示范中心等高端教学科研平台，教学科研软硬件设施齐全，条件优良。
本专业依托学科和科研优势，拥有从农田到餐桌的全产业链课程体系，具有先进的信息化教育资源和理念，坚持三全育人理念，充分发挥相关政府、行业、企业、学校等优势资源的作用，形成多元化育人共同体，通过科学教育融合、产教融合、现代产业学院等多主体育人以学生为主体，以实践创新能力培养为核心，全面提高人才培养质量。在过去的五年里，学生挑战杯等各类大学生比赛200多项，获得了国家级铜奖、省级特等奖等70多项。创新型人才培养模式成果获省级教学成果一等奖2项，二等奖2项。
就业去向：这个专业为社会输送了大量的专业技术人才。近年来，毕业生就业率一直保持在95%以上，研究生入学研率达到60%。一些学生通过了欧洲、美国、日本和澳大利亚著名大学(如英国伯明翰大学、荷兰瓦赫宁根大学、澳大利亚墨尔本大学、昆士兰大学、日本筑波大学、早稻田大学等。)获得硕士/博士学位，或者免于国内985、211和双一流大学。就业代表单位包括娃哈哈、盼望、双汇、郑达、晨光生物、鲁南制药、勤邦生物、谱尼测试、华测认证等大型食品企业和第三方检测认证服务公司，以及食品药品监督管理局系统、工商局系统、出入境检验检疫局系统、科研机构等企事单位。毕业生受到用人单位的高度评价，部分已成为公司负责人、检测/R&D中心主任、部门经理等骨干。
学位：授予工程学士学位。
渤海大学食品质量与安全
学校学风还不错，整体校园环境也不错。学习积极性高，办学理念新颖，教学方面会有不同的教学计划。
