云南中医药大学食品质量与安全专业

云南中医药大学食品质量与安全

专业名称：食品质量与安全

云南中医药大学食品质量与安全

食品质量和安全专业。

专业代码：082702基础系统：四年。

招生类型：理科学位授予：工程学士学位。

培养目标：培养适应社会、经济、科技发展需要的知识、能力、素质协调发展，具有良好的人文、科学和职业素养，掌握食品营养、质量和安全等食品质量和安全的基本理论、基本知识和基本技能，掌握中医药和功能食品的基础知识，专业基础扎实，外语和计算机应用能力强，具有较强的分析检测能力、创新意识和实践能力，食品和健康食品生产加工、流通、进出口、检验检疫、食品质量监督管理、食品安全性评价等企事业单位和科学研究所从事食品生产管理、质量控制、检验检疫、安全评价、科学研究、新产品开发、教育教育、市场营销企划等工作，进一步攻读本专业和相关专业硕士、博士学位的高级复合应用人才。

培养要求：具备从事食品质量安全工作所需的数学、化学、生物学、计算机等基础自然科学知识和管理知识，掌握食品质量分析、质量安全检测、质量控制、安全评价和风险评价等食品质量安全理论知识和质量控制技术、方法和技能等知识和技能。具有良好的食品质量和安全及相关学科基本理论知识和技能，具有提高食品营养价值、提高食品安全质量、保障消费者权益、维护生产者利益的社会责任感和质量安全意识、环境保护意识、职业健康和公共服务意识，具有较高的人文科学素养和较强的语言和文字表达能力，具有较强的组织管理、学习、表达、交流和协调能力，具有一定的外语阅读、听说和审查专业技术资料能力和创新能力。

主要课程：高等数学、中医基础、中医基础、无机与分析化学、有机化学、仪器分析、生化、食品微生物、药理、食品化学、功能性食品、食品营养、临床营养、食品安全、食品毒品、食品安全、食品分析、食品安全与质量控制、食品安全检验技术、分子生物、食品标准与法规、食品工艺、食品添加剂、食品安全监督管理、食品安全功能与安全评价。

就业方向：大中专院校、科研院所、企事业单位、食品药品企业质量检验/质量控制部门、检验中心、市场管理监督、工商、出入境检验检疫、第三方检验机构等与食品和保健食品有关的企事业单位从事食品质量和安全检验、分析、评价、生产管理、教育教育和科研等工作。

云南中医药大学食品质量与安全

云南中医药大学学生评价：

学校占地面积大，绿化好，风景优美。学校专业种类繁多，师资力量雄厚。大师多为讲师、教授、副教授。老师讲课认真，教学水平高。