普洱学院烹饪与营养教育专业

普洱学院烹饪与营养教育

专业名称：烹饪与营养教育

普洱学院烹饪与营养教育

烹饪和营养教育(学费4500元/年)

培养目标：本专业培养熟练的烹饪技术实践技术、广泛的学科理论及相应的饮食管理知识和营销业务能力、良好的人文素质、高尚的职业道德和强烈的社会责任感，能够适应饮食集团行政技术和管理以及各类职业学校烹饪技术和营养教育工作需求的高素质应用型、创业型、创新型、可持续发展本科人才。

专业核心课程：烹饪原料学、烹饪营养学、烹饪化学、烹饪技术美学、饮食文化概论、现代饮食设备、食品卫生与安全、中国饮食保健学、烹饪与营养教育专业英、中国名菜与名点、云南名菜与名点、烹饪技术学、面条技术学、食品雕刻技术、冷拼技术、现代厨房管理、菜单与宴会设计。

职业素质和修业年限：本科，3-6年。

就业方向：国内外知名品牌五星级酒店、餐饮集团行政技术与管理、各类职业学校烹饪技术与营养教育。

普洱学院烹饪与营养教育

普洱学院学生评价：

图书馆是学校的一大特色，空间广阔，书籍广泛。学校风景不错，平时组织的课外拓展活动很多，锻炼自己的机会也很多。