江西中医药大学食品质量与安全
江西中医药大学食品质量与安全
专业名称：食品质量和安全。
申请科目：理科。
学制和授予学位：4年工程学士。
培养目标：本专业培养德、智、体全面发展，政治素质、知识和能力结构适应社会经济发展需要，掌握食品科学、食品检验与分析、食品毒理学、食品标准与法规、食品质量管理等基本理论与基本知识，具备食品质量与安全管理与检验、质量认证基本技能，熟悉国际食品质量安全体系与标准的高级人才。
培养要求：本专业学生主要学习食品质量与安全专业基础课、食品科学、食品质量安全检验、食品技术、食品法规与标准、食品质量管理、国际贸易等课程的基本理论、基本知识和基本技能，接受现代食品生产技术、工程实践、工程设计与科研方法培训，在食品生产、流通与消费领域进行分析检验、安全评价、质量管理、科研与企业管理
(一)思想道德和职业素质目标。
1.热爱祖国，支持中共领导，有坚定正确的政治方向。诚实守信，忠于人民，自觉实践双精神，为人类健康而奋斗。
2.热爱祖国，支持中国共产党有坚定正确的政治方向；掌握马列主义、毛泽东思想和邓小平理论，深入贯彻社会主义核心价值观，愿意为社会主义现代化建设服务，愿意为人民服务，愿意为国家富强、民族繁荣、实现中国梦而奋斗。
3.热爱食品事业，有远大的理想，高尚的情操，坚定的意志，乐学，善学，勤学。
4.具有敬业爱岗、遵纪守法、团结合作的品质，具有良好的思想道德、社会道德和职业道德。
5.树立正确的世界观、人生观和价值观。
6.愿意为社会主义现代化建设和人民服务。
7.有为国家富强、民族繁荣而奋斗的志向和责任感。
8.有良好的职业道德和知识技能。
9.有终身学习的观念，有自我完善的意识，有不断追求卓越的精神。
10.有很强的创新意识，表达能力，人际交往能力。
11.具备一定的运动和军事基础知识，掌握科学运动的基本技能，养成良好的运动和卫生习惯，接受必要的军事训练，符合国家规定的大学生运动和军事训练标准。
㈡知识目标。
1.掌握与食品质量和安全有关的化学、数学、药学等自然科学的基本理论和方法。
2.熟悉党和国家食品工业的发展政策和政策。
3.掌握食品质量和安全的基本理论、知识和技能。
4.熟悉本专业的管理法律、法规和标准。
5.掌握本专业的素质结构，了解本学科的理论前沿、发展趋势和行业需求。
6.掌握数据检索方法，具备一定的科研能力。
7.掌握专业以外的人文社会科学、自然科学和审美知识。
8.掌握一定的体育和军事基础知识，心理健康，身体健康，能履行建设和保卫祖国的义务。
9.外语能力扎实，基本达到四级英语水平，熟练运用听、说、读、写、译五种外语专业基本技能。
10.具备一定的信息技术能力，基本达到计算机二级水平，可以用现代信息技术有效解决相关专业的实际问题。
㈢技能目标。
1.掌握食品科学的基本理论和实验技术；
2.掌握食品营养和功能成分及安全检查的基本方法；
3.掌握与食品安全有关的化学、生物、毒理、食品卫生等基本理论和实验技能；
4.有能力在食品企业、市场和质检机构进行分析检验和质量评估；
5.掌握食品生产的基本技术和设备知识，具备从事食品质量管理和安全技术工作的基本能力
6.熟悉食品法规和标准，具备从事食品质量管理、卫生监督和国际贸易机构检验的能力；
7.了解国内外食品质量和安全发展趋势；
8.至少掌握一门外语，掌握文献检索的基本方法，熟练运用电脑，初步掌握程序设计方法。
主要课程：食品工艺、食品分析、现代仪器分析、食品安全指南、食品法规与标准、食品微生物检测技术、食品添加剂、食品化学、食品毒理学、营养与食品卫生、食品工程原理、食品微生物学、功能性食品。
特点和优势：我校食品质量和安全专业定位于中药保健食品的开发。我校在50多年的建设和发展过程中，形成了以中医、中药为中心的专家队伍，中医和中药专业是我校的优势特色学科，配备了药理、化学、食品加工等实验室，具有坚实的中医、化学、药理等基础。
就业前景：毕业后可从事食品(含中药相关食品)域的质量管理、分析检验、质量认证、安全评价、科研等工作。
江西中医药大学食品质量与安全
很好，学校环境也很好，住宿条件也很好，校园很大，设施齐全，也很方便。师资力量雄厚，图书馆超大。远离市区不方便，空气好，学习环境安静。
