浙江商业职业技术学院西式烹饪工艺
浙江商业职业技术学院西式烹饪工艺
西餐技术。
本专业旨在培养既有系统的西餐烹饪理论知识和较强的综合西餐烹饪操作能力，又有食品营养知识和饮食管理能力的生产、服务、管理第一线高素质、高技能应用型人才。
职业选择：面向高星级酒店和大型餐饮企业的西餐烹饪操作和厨房管理岗位，或从事企事业、职业技术学校和培训机构的营养配餐、饮食指导和烹饪教学。
主要课程：烹饪营养、西餐原料设备、西餐文化、饮食保健知识、厨房英语、宴会设计、厨房管理、西餐冷菜技术、西餐热菜技术、西餐技术、西餐名菜技术、菜肴营养分析、亚洲菜肴制作、营养配餐等。
浙江商业职业技术学院西式烹饪工艺
学校有两个校区，交通便利。图书馆很大，教学楼里有几间教室作为自习室开放。住宿方式，有八九楼高，环境好。
