岭南师范学院烹饪工艺与营养
岭南师范学院烹饪工艺与营养
培养目标：培养德、智、体、美、劳的全面发展，基础扎实，知识面广，操作技能强，素质好，富有创新精神，具有扎实的烹饪技术和相关理论知识，熟悉饮食企业的运营方式和技术流程，适应社会发展和经济建设所需的烹饪技术人才和酒店饮食管理业的高级应用人才。
主修课程：烹饪化学、烹饪技术、糕点技术、烹饪营养、烹饪基本技能、糕点基本技能、烹饪卫生、烹饪原料、厨房管理、烹饪概论、餐厅英语、餐饮企业管理、中国名菜、食品雕刻与冷拼技术、食品微生物等。
就业方向：从事中外大中型酒店和餐饮企业的烹饪、厨房管理、营养师等工作；经营中小型餐厅；从事烹饪和饮食培训学校的教学。
岭南师范学院烹饪工艺与营养
位于市中心，交通便利。校园学习氛围很好，一大早在新校区可以看到很多学生独立晨读。图书馆每天入馆数千人，座位爆满。每个教学楼都会全天候为学生开放一些教室。宿舍教室配有空调。
