广州科技职业技术大学酒店管理与数字化运营
广州科技职业技术大学酒店管理与数字化运营
饭店管理方向
【行业背景】我校是广东酒店行业协会荣誉常务理事，是广东酒店行业协会酒店管理专家指导委员会的领导机构，与多家五星级酒店建立实习和就业合作关系。
【培养目标】面向社会、市场，培养适应社会主义市场经济发展建设需要的德、智、体全面发展，掌握现代酒店管理的基本理论知识和实际操作能力高素质技能型专家。
【主要课程】餐饮管理概论、酒店管理概论、前厅与客房管理业务、饮料知识与酒店管理、酒店餐饮服务与管理、旅游概论、旅游经济学、旅行社管理、中国旅游地理、导游基础与业务、中西餐饮服务、食品营养与卫生、酒店公共关系、营销、商务谈判、主要客户国家概况、中外民族民俗、广东历史文化、实用酒店与旅游英语、酒店财务管理等。
【就业方向】胜任大堂经理、客房经理、餐饮经理、调酒师、领班、公关主任、主管等酒店经营管理岗位，从事营销、公关策划、导游、航空票务员等岗位。
中西餐饮管理方向。
【培养目标】培养具备现代酒店管理基本理论知识和中西餐饮管理实际操作能力，能够从事酒店基础管理、独立酒店服务与管理、营销经营与管理的高素质技能型专家。
【主要课程】中西餐饮服务、中外民族民俗、主要来源国概况、饮料知识与酒店管理、酒店餐饮服务与管理、酒店设备管理、旅游概论、旅游经济学、餐饮管理概论、旅行社管理、中国旅游地理、实用酒店与旅游英语、导游基础与业务、现代酒店营销实务、酒店公关、中国饮食文化、食品营养与卫生、酒店财务管理、营销、商务谈判、广东历史文化、酒店管理概论、前厅与客房管理业务等。
【就业方向】能胜任星级酒店、连锁快餐、大中型中餐厅等西餐的餐饮部经理、调酒师、西式服务员、店长、楼层部长、领导、宣传策划、经营推广等岗位。
关系和谈判的艺术方向。
【培养目标】本专业培养德、智、体、美全面发展，掌握系统公共关系和谈判艺术理论知识和方法，具有较高的管理、经营规划、调查、交流、组织协调等能力，具有调查、规划和创造力，掌握各种宣传技术和社交艺术等高素质高技能专家。
主要课程管理学、公共关系心理学、公共关系语言、公共关系礼仪、公共关系规划、人际关系规划、公共关系口才、现代谈判、营销规划、合同法、经济应用文写作、国际商务礼仪等。
【就业方向】公关和谈判艺术人才的职位已经从最初的公关专家、公关部经理、公关部总监扩展到媒体专家、媒体执行、媒体主管、媒体总监、政府宣传等数十个职位。可以从事企业和个人形象规划、营销、广告设计、新闻媒体和秘书等工作。
休闲体育旅游管理方向。
【培养目标】休闲体育旅游以娱乐身心为主，将休闲体育旅游活动有机结合，让人们充分享受回归自然、放松身心的乐趣。服务于建设和谐社会，全面建设小康社会。该行业发展前景广阔，社会需求巨大。该方向注重培养学生德智体的全面发展，具备休闲和体育旅游的专业知识和能力，毕业后能胜任各类学校、机关、企业、社区、游乐场、俱乐部、旅游业，从事休闲和旅游管理的规划和组织。使学生成为高素质、高技能的专业人才。
【课程设置】管理、旅游企业财务管理、休闲概论、旅游人力资源管理、旅游电子商务、生态旅游、旅游营养、旅游营销、旅游资源开发与规划、体育赛事规划与管理、旅游公关礼仪、语言艺术、旅游地理、导游服务、旅行社管理、旅游专业英语、体育与休闲与健身指导、体育产业管理、体育旅游(或户外运动)、健身俱乐部私人教育、乒乓球、网球等。
【就业方向】各类旅行社行业、休闲娱乐行业、旅游度假行业、各类社会体育管理机构、各类体育协会、体育俱乐部、企事业单位、工会组织、各类体育产业经营部门(体育场馆、健身俱乐部、康复中心等)。)从事休闲体育旅游行业管理咨询服务。
展览业务管理方向。
【培养目标】面对21世纪我省会展业快速发展的需要，培养兼具德才、经营管理能力、企划能力、创新能力和实践能力的会展管理高素质技能型专家。通过学习，学生全面掌握会展活动组织和会展经营管理的理论、方法和技能，熟悉会展行业管理政策和旅游业管理法规，了解国际会展行业惯例，培养学生双语表达能力和人际关系能力，使学生能够胜任各种会议的规划管理和相关工作。
【主要课程】管理原理、旅游企业财务管理、旅游电子商务、生态旅游、旅游营养、旅游人力资源管理、旅游营销、旅游经济、经济法与旅游法规、展览概论、展览策划、展览营销实践、场馆服务与管理、导游基础与实践、语言艺术、旅游英语、商务谈判等。
【就业方向】各大型会展中心、交易中心管理和服务岗位、电话营销岗位、工商活动企划岗位、会展、庆典和企划和管理岗位、国际、国内旅行社管理岗位、酒店管理岗位、旅游度假行业和休闲娱乐场所管理岗位。
旅行社管理和导游方向。
【培养目标】培养符合社会主义现代化建设要求的德智体全面发展，掌握必要的文化基础知识和专业理论，具有导游服务和管理、旅行社计划调整和外联业务、计算机应用等专业技能，具有现代经营管理理念，熟悉旅行社经营管理法规，具有较强旅行社经营管理职业能力和基础工作能力的高素质高技能型专家。
【主要课程】旅游酒店管理、旅游概论、旅游资源与地理、旅游与消费心理、管理概论、旅游经济、中国旅游文化、旅游规划与开发、旅行社财务管理、旅游英语、商务谈判、旅游政策与法规、旅游营销、旅行社管理、人力资源管理、导游业务、旅游客源概况、导游基础、旅游美学、旅游文化与民俗、计算机应用等。
【就业方向】毕业生面向旅行社、旅游公司等旅游企业(组织)和相关旅游管理机构。适应的岗位群体主要包括：导游、业务主管、业务助理、行政助理和部门经理；旅游产品的规划、设计运营(销售)代表等。
广州科技职业技术大学酒店管理与数字化运营
学校整体实力雄厚，学科分布均匀。学校学术氛围浓厚，学生充满活力。老师很照顾学生的学科能力，我们的专业知识能力增长很快！学生和老师很容易打成一次。
