广州华商职业学院烹饪工艺与营养
广州华商职业学院烹饪工艺与营养
本专业坚持一平台、两主体、三融合、五对接的校企一体化培养模式。依托中餐繁荣基地中餐教育培训平台，利用名店名厨协会交流粤菜师傅的培训经验，深化校企合作双主体、双身份的学徒培训模式，整合校企教学团队，开放校内培训平台，共同建立校企合作基地，促进生产、教育、研究三个整合，培养高水平的烹饪人才，继承粤菜文化，打造名牌专业。
中西餐技术及制作方向。
【主要课程】：烹饪技术、中餐技术与实践、西餐技术、冷拼与食品雕刻技术、烹饪原料、面条技术、创新菜肴开发与设计、粤菜制作技术、烹饪营养、宴会设计与管理、餐饮管理等。
【就业方向】：高星级酒店、中高档餐饮企业、豪华游船中西厨师、面点师、餐饮部主管、经理等。也可以从事烹饪教育；以及与烹饪相关的技术开发、厨房管理、营销等工作。
营养和药膳方向。
【主要课程】：烹饪技术、中医概论、烹饪原料、烹饪营养、营养配餐设计、药膳制作、面条技术、公共营养师、粤菜烹饪技术、营养菜肴开发设计等。
【就业方向】：高星级酒店、营养餐厅、大型医院、疗养院、各级医疗机构、福利机构烹饪师、公共营养师、饮食指导员、营养配餐员、饮食食品安全管理等。
广州华商职业学院烹饪工艺与营养
学校环境好，师资力量好。老师认真负责，学习氛围好。学校食堂便宜，性价比高。宿舍有空调。本专业师资力量雄厚，教学水平高。学习氛围好。
