天津商业大学食品质量与安全
天津商业大学食品质量与安全
食品质量与安全专业介绍。
历史沿革
天津商业大学食品质量与安全专业是基于社会需求与专业发展，2008年增设专业，当年招生，至今已有7名毕业生。该专业于2013年被天津市确定为战略新兴产业相关专业。
专业特点
本专业主要以食品质量和安全控制和检验技术、食品生产、流通和贮藏中的质量检验、管理和安全评价、食品生产技术等为重点进行教育。培养学生在食品生产、质量和安全控制和检验方面的基本理论知识；具备食品生产、流通和储存过程中的质量和安全管理、控制和检验能力。
师资力量
本专业师资力量雄厚，来自国内外知名大学。高级职称教师占总人数的70%以上，80%有博士学位，学术结构合理。教育队伍中有全国优秀教师、天津市突出贡献专家、天津市高校学科领导人才、天津市131创新型人才培养工程第一、二、三级人才，队伍教师曾获中国肉类科技30年功绩奖、天津市十五功绩奖章等。40%的教师有海外留学和研修经验。
培养目标
培养德、智、体、美、劳全面发展，掌握化学、生物学、食品科学、食品安全学等基本理论、知识和技能，具有较强的创新精神和实践能力，知识面广，综合素质高，相关企业、科学研究机构、监督检查机构等企业事业单位可从事食品分析检查、质量安全控制、企业管理、安全评价、生产经营和科学研究
课程体系
本专业是化学、生物学、食品科学与工程、管理科学与工程的交叉。主要课程包括无机化学与分析化学、仪器分析、有机化学、微生物学、生化、食品质量与安全控制技术、食品化学、食品营养学、食品工程原理、食品分析、食品毒理学、食品技术学等。授予的学位士学位。
外部交流
本专业与美国OhioStateUniversity、加拿大多伦多大学、克罗地亚萨格勒布大学、美国肯塔基大学、新西兰林肯大学等长期科学研究、信息资料、学生培养等交流，与新西兰肯大学合作
校企合作
本专业与天津市多家企业密切合作，在农业部乳品质量监督检测中心等17家企业建立实践教育基地，与天津海河乳业等12家企业有科研和产品开发等合作。
就业与考研
学生毕业后可从事农产品、畜产品、水产品及其加工产品的质量和安全控制与分析检查、无公害食品生产模式设计、食品生物安全技术与污染控制等工作，考试率在20%以上。代表性就业单位：蒙牛乳业有限公司、伊利乳业有限公司、嘉里粮油有限公司、恒大饮料有限公司、天津食品乳品检验中心、海南航空株式会社、华润饮料有限公司、天津优标技术检验服务有限公司等。
天津商业大学食品质量与安全
学校绿化很好，学生很多，学校很大。专业设置多样，中外合资项目教学资源丰富，基础设施建设齐全。师资力量雄厚，教师博学友好，平时像朋友一样相处。而且学习的课程安排也很完整，课程内容丰富，课堂气氛轻松。我从中学到了很多。
