上海师范大学食品科学与工程
上海师范大学食品科学与工程
(四年制本科入学第二批)
本专业主要培养食品安全管理人才，学生具备食品科学和食品工程基础理论知识，掌握食品现代检验技术和手段，熟悉国内外食品管理法律法规，了解食品安全管理的基本原理和方法。培养理工双能复合应用型高级人才。学生可以在食品安全检测机构、标准咨询机构、食品工厂等企事业单位从事相关岗位，在食品生产、流通、管理等领域负责质量监测，从事技术管理、食品资源开发等实践。
主要课程：高等数学、无机与分析化学、有机化学、生化、食品资源、营养卫生、仪器分析、国际标准统计技术、食品工程、食品理化、食品微生物、动植物、基因工程原理、食品毒理学、食品添加剂、功能性食品、商品检疫法规、企业管理(ISO系列、HACCP)、专业英语、文献检索等。
就业方向：食品安全检测机构、标准咨询机构、食品企业等。
招生类型：本专业招收理科生。
职业要求：色弱不招。
上海师范大学食品科学与工程
在2015年QS世界大学学科排名中，9个学科入选世界大学一流学科，进入上海大学前8名。
