上海中侨职业技术大学食品智能加工技术
上海中侨职业技术大学食品智能加工技术
1.食品加工技术(食品安全检验)
专业特点：上海职业技能鉴定中心批准的食品检验员技能鉴定考点，已成为全国少数具有食品检验技能鉴定的大学；与英格尔检测认证集团、上海天祥集团、英格尔检测认证、谱尼测试、上海质量监督检测技术研究院等近10家大型检测机构签订校企合作协议，实现学校与企业的零差距对接，实现订单培训，学生入学即就业；这个专业有两个上海市级教育改革，即双证融通和中高职贯通。
培养目标：以化学(无机与分析化学、有机化学与食品化学)和食品安全(食品微生物检验、食品物理化学检验、食品营养学、食品工程学、食品感官评价、食品质量与安全管理等)学科为主线，以国内外现行食品安全质量管理政策法规和技术管理体系为指导，以物理化学分析检验技术、食源性病原菌检验技术、现代仪器分析等实验技术方法为手段，培养食品生产、贮藏、流通、销售农产品食品检验员和食品质量安全管理人才。
主要课程：常规理化检测、常规食品微生物检测、食品安全理化检测、致病微生物检测、仪器分析、食品标准与法规、食品质量控制与管理、食品工艺、食品添加剂、中高级农产品食品检验员培训等。
职业技能证书：农产品食品检验员(高级证书)、食品安全内审员。
就业方向：第三方检验机构检验员；大型食品、药品、餐饮服务等企业的检验员和质量控制经理；食品药品监督部门的食品检验和安全监督人员；高校实验室管理人员等。
2.食品加工技术(烘焙和饮料加工)
职业特点：近两年来，高级西式面点师通过率高达98%，学生有机会通过培训获得西式面点师资格证书；高级西式面点师资力量雄厚，由原上海东锦江希尔顿逸林酒店主厨国家高级技师徐金宝老师领衔，另有5名高级西式面点师等双师型教学团队；与被称为餐饮行业哈佛的巴黎雷诺特甜点学校(LENOTRE)有良好的合作关系，建议前往法国深造；以赛促教，积极组织学生参加技能竞赛，如烘焙、糖艺等。与85℃、巴黎贝甜、杏花楼、华侨集团、万豪酒店等近10家大型企业建立校企合作，确保学生优质就业。
培养目标：培养掌握烘焙食品加工、西式甜点冰点制作、高档饮料与酒品调制、食品质量控制与检验、食品营养等专业基础知识，具备西式面点、甜点、裱花装饰技术、西式调酒、食品安全检测等基本操作技能培训，同时开设连锁经营管理、食品企业会计基础等创业课程，作为专业拓展课程，提高学生综合素质，培养创新精神与实践能力，适应西点连锁经营、烘焙食品行业、食品生产企业、星级酒店、咖啡厅、高级酒吧等需要的高素质技术人才，促使部分学生完成创业。
主要课程：中级西方面点师、高级西方面点师、酒精调制技术、咖啡调制与欣赏技术、甜点冰点制作技术、烘焙食品加工技术、西方面点与饮料装饰技术、食品企业管理、连锁经营与管理、食品安全与营养、食品新产品开发。
职业技能证书：中级西方面点师，高级西方面点师。
就业方向：食品生产企业、高级酒店、知名餐饮企业、星级酒店、大型西餐厅等企业从事西餐师、调酒师、咖啡师、连锁店经理等工作。
上海中侨职业技术大学食品智能加工技术
在管理上，类似于公立大学、教师计算、护理、艺术、影视表演等专业。好好学习，就业没问题。
