上海旅游高等专科学校餐饮智能管理
上海旅游高等专科学校餐饮智能管理
餐饮智能管理专业。
本专业是我校2009年开设的专业，旨在培养具有良好职业道德和职业素养、创新和创业意识的饮食业人才。通过专业基础、专业拓展等模块课程的学习，学生可以了解餐饮、休闲餐、咖啡馆、餐饮配送等餐饮行业的相关知识，了解现代餐饮行业的发展现状和趋势，掌握餐饮管理和服务的专业技能和理论知识。他们在各种餐饮企业，尤其是国际国内高端休闲连锁餐饮集团、大型机构餐饮公司、高级俱乐部、主题餐厅等餐饮企业。同时，本专业通过生产性培训等实践课程，让学生了解餐厅的创业过程，包括选址和房地产要求、餐饮产品设计要求、生产营销和成本核算等管理要素，培养学生的创新意识和创业能力。
本专业具有完善的教育实践条件，设有全国一流的实训餐厅、酒吧、茶艺实训室、烹饪实训室等，重视学生操作技能和服务管理能力的培养。与国际知名酒店集团、国内知名连锁餐饮企业和许多外国高校建立了长期合作关系，派学生进入企业培训实习和出国学习交流。鼓励学生参加茶艺师、品酒师等职业资格考试，取得相应证书。
主要课程：旅游职业素养、管理概论、餐饮服务技能、餐饮服务心理学、餐饮酒吧管理与管理、宴会设计与宴会组织、餐饮企业营销、餐饮人力资源管理、餐饮成本控制、餐饮服务质量管理、餐饮管理系统应用、餐饮服务技能、酒茶知识、调酒技能、茶艺、餐厅布局与装饰设计、餐饮成本控制、中外中外饮食文化、饮食专业英语、饮食原料采购与管理、饮食营养与卫生安全、营养配餐、中餐与西餐名菜名菜名点鉴赏、新兴饮食业态研究等课程。
就业方向：国际国内高端休闲连锁餐饮集团、大型机构餐饮公司、高级俱乐部、主题餐厅等餐饮企业。
上海旅游高等专科学校餐饮智能管理
在我看来，我的母校在设施设备和未来潜力上不亚于其他类似的大学，可以说是比较优秀的。交通便利，完全可以满足。
