北京工商大学食品科学与工程
北京工商大学食品科学与工程
2011年，食品科学与工程专业并入轻工纺织食品(食品)招生。
原北京轻工业学院自1984年成立生化专业以来，一直在招收食品工程本科生。原北京商学院也于1994年开设食品科学与工程专业。为了整合学校现有资源，提高学科建设水平，充分发挥我校的行业优势，食品科学与工程专业从2004年开始恢复招生，2005年获得食品科学硕士授予权，现为北京市重点建设学科。食品科学与工程专业于2008年被评为北京市特色专业，教育部、财政部于2009年批准为国家特色专业建设点。
本专业现有教师22人，其中中国工程院院士3人(含双聘院士2人)，教授5人，副教授3人，讲师13人，博士学位21人；高级职称占40.9%，博士学位占95.4%。
伴随着社会的发展和人民生活水平的提高，人们健康意识的增强，食品工业在国民经济中的比重不断增加，对食品科学和工程专业学生的需求也逐年增加。本专业的研究方向和特点包括：食品添加剂、食品风味化学、食品生物技术、食品营养与安全、农产品加工与储存等。近几年来，承担并完成了国家七五、八五科技攻关项目、国家十五、十一五科技攻关项目子课题、国家自然科学基金、北京市自然科学基金项目、北京市教委科技发展计划项目和横向项目100多个，获得了2005年国家科技发明二等奖、2000年国家科技进步二等奖、教育部科技进步一等奖三项。
实验室拥有多台高效液相色谱仪、液相色谱仪、气相色谱仪、高速冷冻离心机、膜分离设备、荧光光度计、红外光谱仪、制备型高效液相色谱仪、不锈钢自动发酵系统、微生物培养箱、细胞融合器、奥林帕斯带照相显微镜、氨基酸自动分析仪、食品物性仪、差异扫描量热仪、热分离器、超滤系统、喷雾干燥器、自动凯氏氮分离器等仪器设备，为教育科学研究提供了坚实的硬件条件。
本专业培养化学、生物学、食品科学与工程及食品检验技术知识，在食品及相关领域从事食品生产、质量管理、产品开发、科研、工程设计、企业管理、食品贸易与市场营销等高级专家。
主要课程：无机化学、有机化学、物理化学、分析化学(包括仪器分析)、化学原理、生化、微生物、食品化学、食品分析、食品技术、食品发酵技术、食品营养与卫生、食品工程设备等。
就业前景：毕业后，学生可以在食品制造、发酵、酿造、粮食和油脂、食品检验和卫生防疫等相关行业的工厂、企业、研究单位和设计部门从事研究、设计、生产、管理和营销，也可以在高校从事教学和管理。此外，从2006年开始，食品科学与工程专业与爱尔兰考克大学食品专业实施22、311合作项目，培养国际专业人才。
北京工商大学食品科学与工程
老师对学生很好，教学水平很高，但真正的学习还是要靠自己。会计专业以金融专业著称。老师很负责任，可以就业和出国方面给很多帮助。毕业后可以进入很多知名的保险公司或者金融行业，就业特别有优势。
