西餐主厨专业 两年制
培养目标：以餐饮企业岗位需求为目标，培养适合现代化餐饮行业需求的，熟练掌握西餐专业高级技能，具备餐饮行业管理知识和能力的复合型人才。
学习内容：
理论课：
1. 西餐原料知识的学习
2. 西餐文化和西餐刀工工艺的学习
3. 西餐调味工艺和西餐烹调工艺的学习
4. 西餐装盘与装饰工艺的学习
5. 西餐营养搭配
6. 西餐厨房英语和食材英语
7. 西餐礼仪实训
8. 酒水、咖啡礼仪实训、花式调酒技术学习
9. 开胃头盘、酱汁和小吃制作
10. 欧美餐、法餐（德国、英国菜制作、俄国、美国菜制作、意大利、法国菜制作）
11. 日韩料理制作
12. 东南亚经典菜品制作
13. 中式及中西融合菜品制作
14. 西式糕点实训
15. 宴会全面制作（圣诞晚宴、冷餐会、情人节会、商务宴、茶歇会）
16. 岗前强化训练
适合人群：
1、14-25岁，家庭条件较好。
2、应届初高中大学毕业生，
3、家庭条件较好的有工作经验的人群，喜欢吃但不喜欢中式烹调，有些矫情，有些挑剔，男孩子居多，爱面子，怕吃苦，家里人溺爱。
4、都对就业没有方向，这类人群需要咨询师给予西餐专业就业前景的引导。就业环境要求高。薪资要求高。
模拟酒店学习中心（一）
西餐专业学习中心（一）
学生实际操作教学（一）
老师检查学生实操作业讲解（一）
老师检查学生实操作业讲解（二）
学生作品
学生作品
学生宿舍
学生住宿生活环境
优秀学生
学生课余
