西点烘焙全科班 一个半月
培养目标：根据市场流行方向，培养精通烘焙全科技术，有一定产品创新、研发能力，熟知开店管理的烘焙精英。
专业基本功：
基本手法：擀、挤、包、抹、压、拍、滚、捏、锤等，了解每种原料的特性和用法、用量，糕点房运营销售。
主干课程：
原料认识和使用，机器设备的认识与操作方法，各种模具使用，产品的打发、发酵技巧、烧烤技巧，造型整形装饰技艺，食品生产安全知识，面包、常温蛋糕、干点的配方及制作技术。
模拟酒店学习中心（一）
西餐专业学习中心（一）
学生实际操作教学（一）
老师检查学生实操作业讲解（一）
老师检查学生实操作业讲解（二）
学生作品
学生作品
学生宿舍
学生住宿生活环境
优秀学生
学生课余
