课程简介
现捞卤菜的技术优点有：
纯中药调味调味卤水，不添加任何调味色素，更加健康。
不需炒糖色，呈现卤菜原色，节省一步，节省人力。
现卤现卖，顾客自选，操作比传统卤菜简单。
现捞出的锅具其香味弥漫，吸引食客，这也是现捞火爆的原因之一。
利润高达70%，比市场上的卤菜要便宜90%。
光明。
现捞卤菜培训课程：
一、现捞食材的选择与加工腌制，特殊食材的腌制技巧。
(核心)
二是对现捞出的各种香料进行采收、鉴别和保存，鉴别各种香料的品质和等级。
(中医老师讲解)
三、现捞现捞卤水料包制作工艺，提供现捞工艺配方。
(核心)
渝厨花园：
一对一教学目标。
包房。
到学习为止
可以在两年内申请复学。
重庆渝厨园现捞现卤培训班
