四川牛厨成都鱼火锅培训班

教学方法:

店式培训，一对一教学，学生动手实践。

培训时间:

没有时间限制，直到学会，正常一周左右学会。

教学优势:

签合同，教所有的技术和配方，吃和包，免费练习。

演示说明:

1.专业老师一对一演示，讲解技术。

2.老师带领你回忆理论学习阶段开店的技巧，原材料的选择，采购，成本，预算。

自我练习:

1.准备原材料，老师旁边检查指导。

2.自己操作所有流程，制作成品，查看老师旁边的说明。

3.学生自己思考，老师指导，操作流程熟悉。

火锅鱼技术是在传统火锅的基础上，经过多年的精心研究，逐步改进和完善，在市场上非常流行。

火锅鱼技术采用香料制作，不含任何添加剂，真正健康自然。

火锅鱼培训内容:

1.火锅鱼香的鉴别、选择和预处理。

2.烹饪方法、温度控制及烹饪过程中常见问题的解决方法。

3.火锅鱼汤的煮制工艺。

4.火锅鱼与调味料的混合技术。

5.火锅鱼菜的制作及腌制工艺。

6.各种火锅底料的制作和调配。

7.火锅鱼旧油的回收与清洗。

8.火锅鱼的完整技术配方无条件提供。

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