泉州经贸职业技术学院轻工系成立于2006年，现为全国轻工职业教育教学指导委员会包装印刷专业委员会委员单位，福建省轻工业联合会理事单位，泉州纺织服装职业教育集团理事单位。拥有一支师德高尚、结构合理、业务精湛的专兼职教师队伍，其中，高级工程师1名，工程师（技师）8名。现设有服装设计与工艺、人物形象设计、印刷媒体技术、汽车运用与维修技术、新能源汽车技术5个专业，各级各类在校生（包括全日制、二元制、现代学徒制）600多人。
轻工系秉承“立德、明志、敏学、精业”的系训，以培养学生具有高度的社会责任感和崇高的职业道德素质为核心，以培养学生具备高等职业技术应用能力为主线，以突出岗位的针对性、行业的适应性和职业的地方性为着力点，培养面向生产、建设、服务和管理第一线需要的高素质技能型专门人才。积极主动地服务于泉州市乃至福建省的地方经济社会发展需要。各专业均积极组织学生参加福建省乃至全国性的职业技能大赛，取得丰硕成果，其中获得全国性大赛二等奖3项，三等奖5项；省赛一等奖5项，二等奖10项，三等奖16项。为适应人才培养目标的要求，轻工系十分重视人才培养模式的改革，突出教学过程的实践性、开放性和职业性，高度重视实验、实训、实习基地的建设。
服装设计与工艺专业现有一支由20多名校内外专兼职教师及能工巧匠组成的教师队伍，师资力量雄厚。拥有占地1000多平方米的校内仿真实验、实训中心及校企合作实训室（唯丝萌品牌开发中心），实训设备总值300多万，校外实训基地20多家。积极探索新时代高职教育新模式，除了全日制教学，还与双喜制衣有限公司、百锋（福建）服装有限公司、祥丰制衣有限责任公司、泉州宏臻服饰有限公司等公司开展“二元制”、“现代学徒制”的试点工作，与福建经贸学校合作联办“五年专”，累计为社会培养近800名高素质服装技术技能人才。
人物形象设计专业主要培养具有良好的职业道德和敬业精神，德、智、体、美、劳全面发展，适应社会主义市场经济发展需要，掌握美学、艺术造型的专业基础知识，综合运用化妆、发型、服饰搭配、形体礼仪、色彩诊断等技能技巧，具备对人的形象进行整体设计的能力，能够在形象造型工作室、服装品牌形象店、影楼、美容连锁机构、影视剧组、时尚杂志社、彩妆工作室、电视台、广告公司及相关行业，从事形象顾问、化妆设计服务、发型设计、美容美体、美甲技术服务等工作需要的复合型技术技能人才。
印刷媒体技术专业是全省公办唯一，现有一支由10多名校内外专兼职教师及能工巧匠组成的教师队伍，拥有占地200多平方米的校内实训室，校外实训基地10多家。本专业除了坚持“知行合一、工学结合”的人才培养模式，还创建了立德广告印刷服务部，着重培养学生的创新创业能力，已有多位毕业生创办了自己的公司，累计为社会培养400多名高素质印刷技术技能人才。
汽车运用与维修技术专业以泉州市最大的汽车走廊——鲤城区南环路上百家汽车销售、维修、零配件生产与销售一体化的大型企业为依托，积极探索校企合作、校校合作的办学模式，现已与通海汽车、一众驾校、福建省泉运实业集团有限公司、福建经贸学校、泉中职校等企业、学校签订了合作办学协议。紧跟时代，申报获批成立新能源汽车技术专业，于2019年开始招生。
为确实推广毕业生的“双证书”制度，轻工系于2007年设立了省级职业技能鉴定站，学生在校期间全员参加初、中、高级的服装制版师、服装设计定制工、服装缝纫工、服装整烫工、计算机信息高新技术专业排版模块（PageMaker6.5平台）操作员级（国家职业资格四级）、平版印刷操作工、汽车维修工、汽车电工等职业资格的考试，为将来就业打下良好的基础。历届毕业生就业率均达95%以上。
