成都蜀味缘学校煎饺培训班

成都蜀味缘学校煎饺培训班

课程亮点

1、包学习期间材料费，我们提供足够的材料让学员亲手操作，反复实践

2、包吃、包住宿，学员宿舍安全、整洁、卫生

3、每个项目都有详细精确的操作和配方资料，毫不保留教给你

4、从开店装修、材料选取都有老师提供指导

适用对象

0基础，宝妈，开店就业或兴趣人群

学习目标

学会为止，不断提升每种美食口感，使得每一位学员开店投资，都能从中获得可观的利润

课程内容

项目简介：煎饺是中国北方地区特色传统小吃之一，主要食材是面粉和肉馅，制作成水饺之后用油煎制而成。表面酥黄，口感香。饺子相传是我国医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史了。饺子是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年。

煎饺是中国北方地区汉族传统小吃之一，主要食材是面粉和肉馅，制作成水饺之后用油煎制而成。煎饺表面酥黄，口感香。煎饺子相传是我国医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史了。煎饺子是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒，吃煎饺子过年。

【培训内容】：

1、各种馅子的制作、配方及实操

2、煎饺制作使用工具、原料、馅料等原材料、辅助材料选购技巧。

3、发面配方与技术操作；

4、生煎包、水煎包操作；

5、饺子、锅贴饺子、蒸饺、韭菜盒子实操；

6、煎饺所用馅料的调制。

7、煎饺所需要的调味配料的调配与调制。

8、复习制作技术，独立完成产品的制作；

9、煎饺煎制方法和技巧培训。

10、所有原料及配料的保管及存放方法。

【煎饺和锅贴的区别】：

有很多人分不清锅贴和煎饺的区别，认为它们是一样的，有些地方甚至把锅贴就叫做煎饺，但其实两者的制作方法是有本质区别的。

煎饺与锅贴较大的区别是煎饺需要先煎后煮，或者先煮后煎，总之都少不了煮这道工序。并且煎饺是盖上锅盖一次成功的，而锅贴只能用煎，千万不能加水煮，期间需要不断转动锅子和揭开锅盖淋水，这是煎饺与锅贴较大的区别。

【煎饺类别】：

原味煎饺、灌汤煎饺、牛肉煎饺、北方煎水饺、猪肉煎饺、韭菜煎饺、青菜煎饺、韭菜盒子等。

【学习过程】：

第一步，师傅亲手操作并口头指导，学员边看、边听、边记、边学。

第二步，学员亲自操作，师傅旁边指导。

第三步，学员及师傅均认为掌握相关技术方可结业。

第四步，理论指导开店经验及相关注意事项。

第五步，提供学员所需采购设备及原料的供应市场

成都蜀味缘学校煎饺培训班

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