成都厨艺工坊卤菜培训班

卤菜培训费2680元。

卤菜培训内容:

1.高汤原料的选择及制作方法和保存方法。

2.卤菜调料的鉴别与选择。

3.盆栽蔬菜配方及各种原料的标准量。

4.糖色油炸法。

5.掌握卤汤的配色、调味、温度。

6.卤水生产中的注意事项。

7.红盐水和白盐水的制造方法。

8.原材料的初级加工和处理。

9.掌握肉类的腌制和烹饪时间。

10、卤制品各种食品及味道加工工艺。

11、炖汤的保管和储存。

12.卤制品的保存和二次保鲜。

13.辣椒粉的配方及生产。

14、混合蔬菜的生产方法及注意事项。

15.红烧系列:红烧猪蹄、红烧香嘴、红烧猪耳朵、红烧鸡爪、红烧鸭心、红烧鸭脖、红烧鸭头、红烧鸡翅、红烧猪肠、红烧鸡头、红烧豆干。

16.学生享受3年内免费跟踪服务和终身技术升级服务。

成都厨艺工坊卤菜培训班

零基础能学会吗？

事实上，学厨师，基础要求低，容易上手。只要认真钻研，学好技术不是难题。学习烹饪技术更注重实践的学

习，比起理论知识，动手能力更为重要。学厨师只要用心，一点都不难，就算是“零基础”同样能够学会。很多在成

都厨艺工坊餐饮技能培训机构学习的学子都是零基础，通过用心学习，很快就能上手操作。

在厨师人才培养中，教学模式是整个烹饪教学过程中的重要环节，决定了烹饪实践教学在烹饪教学中重中之重的主导地位，因此优化教学模式，是提高烹饪教学质量的关键。成都厨艺工坊餐饮技能培训机构不断探讨、改革和完善教学模式，创新餐饮人才培养机制，“理论与实际操做相结合”的教学模式，让学员在学习中达到了“学有所成”的。

终极目标。