成都红景泰餐饮学校冷锅串串培训班

成都红景泰餐饮学校冷锅串串培训班

课程亮点

一对一指导，全程实操教学

适用对象

开店创业、对餐饮感兴趣的人群

学习目标

学会为止,可以独立开店创业

课程内容

1、调料、香料、油料的选择和应用。

2、原材料的采购，及其降低原材料采购的方法和采购渠道。

3、底料的炒制方法及保管技术。

4、锅底油的配制及保管技术。

5、红油的提炼。

6、高汤的制作方法和保管。

7、菜品的加工技术和保管。

8、学会特殊肉质的加工处理。

9、菜品的码味和保管。

10、菜品的装盘和串签技术。

11、兑锅技术和味型的调整。

12、蘸碟的不同配制方法。

13、培训调味品及原料的货源渠道。

14.与生意技巧。

15、学员终身享受产品免费复习，终身技术升级服务