成都蜀妈教育小龙虾培训班

小龙虾制作流程：

配料:葱切件，蒜去皮切件，小米椒切件，花椒、桂皮、八角、料酒、酱油、豆酱、油耗、香叶、啤酒要随时可用！

清洁小龙虾:

1.小龙虾在清水中浸泡一小时，然后在水中放入适量的盐，然后换水，加入适量的白醋。

在这个过程中，你会发现水的颜色变得非常浑浊，然后洗两次。

2.用小牙刷和手套清洁龙虾的腹部和头部。

戴手套的原因是虾还活着。

不戴手套可能会伤手！

3.接下来，把洗好的龙虾的虾线去掉，抓住尾巴中间部分，左右扭动，虾线就很容易去掉了！

不要为了美而摘掉脑袋！

没有虾线的虾洗两遍！

4.将洗净的龙虾装在容器里，用料酒浸泡半小时，这样味道会更好！

制作龙虾的过程。

1.锅里的油烧开，把干辣椒、葱、蒜、香叶放进锅里，爆香！

(多放点油，辣椒)加豆沙，炒一下，就爆香了！

2.将洗净的龙虾倒入有油炸材料的锅中翻炒！

吃辣的可以加点辣椒！

继续煎。

3.把啤酒倒进锅里，尽量不要太少，2公斤龙虾一罐啤酒，等等！

加入适量的油耗和盐，因为调料比较多，所以即使没有水也要试着炒一下，然后试着煲汤放食用盐！

不要盖锅煮20分钟左右！

4.盘子里撒上香菜，就可以煮出香辣可口的小龙虾了！

成都蜀妈教育小龙虾培训班

简介：

成都蜀妈劳动职业技能培训中心建于2009年位于拥有浓厚餐饮底蕴的成都市，同年与荣获“中华老字号”“中华名小吃”“非物质文化遗产”等金字招牌的夫妻肺片总店联合成立蜀妈餐饮技术培训中心，蜀妈餐饮技术培训中心继承和发扬了博大精深的中华美食文化，融汇了川菜、湘菜、粤菜、徽菜、鲁菜、淮扬菜、闽菜、浙菜等全国各大菜系及地方特色餐饮的精髓，先后在贵阳、北京、重庆、武汉等地设立实训基地，为社会培养和输送了大量的优秀烹饪人才