成都蜀妈教育烤冷面培训班

烤冷面制作:

配料:凉面、葱花、醋、蒜蓉酱、水、鸡蛋、香肠、白糖、甜面酱、植物油。

1.锅里倒油加热，放入凉面。

2.在凉面上打一个鸡蛋，或者把事先打均匀的全蛋液倒进去。

3.稍微加热后，翻一面，把鸡蛋放在下面，在凉面的这一面刷一些清水，防止凉面在加热过程中变干变硬。

4.将醋、白糖和两种酱料均匀地涂在凉面上，撒上葱花。

香肠或者其他食材都可以随便加。

5.从一端卷起来，拿出来稍微晾一晾。

6.切成块吃。

成都蜀妈教育烤冷面培训班

简介：

成都蜀妈劳动职业技能培训中心建于2009年位于拥有浓厚餐饮底蕴的成都市，同年与荣获“中华老字号”“中华名小吃”“非物质文化遗产”等金字招牌的夫妻肺片总店联合成立蜀妈餐饮技术培训中心，蜀妈餐饮技术培训中心继承和发扬了博大精深的中华美食文化，融汇了川菜、湘菜、粤菜、徽菜、鲁菜、淮扬菜、闽菜、浙菜等全国各大菜系及地方特色餐饮的精髓，先后在贵阳、北京、重庆、武汉等地设立实训基地，为社会培养和输送了大量的优秀烹饪人才