赖汤圆的制造过程:
主要原料:糯米粉250克,芝麻粉125克,猪油100克,白糖15克。
辅助材料:140克温水。
准备原料:糯米粉、黑芝麻粉、猪油、绵白糖;
把黑芝麻粉、猪油、白糖拌匀,揉成汤圆和馅儿备用;
三、糯米粉,加适量温水,拌匀成面团;
四、取适量面团揉圆,压平;
五、包入黑芝麻馅,收口,揉圆;
6.做好所有的汤圆;
七、在煮锅中倒入适量的水烧开,放入汤圆下锅煮熟;
八、汤圆煮至浮起时,转小火,再煮一会儿,捞出即成。
课程描述:
赖汤就是汤圆,或者说是元宵。
又称“汤圆”、“圆子”。
赖汤圆至今已有一百多年的历史了。
店主赖源鑫自1894年以来一直在成都沿街卖汤圆,他做的汤圆煮时不烂皮,不露馅,不浑汤,吃时不粘筷子,不粘牙,不腻口,润泽香甜,爽滑软糯,成了成都盛名小吃。
成都蜀妈教育赖汤圆培训班
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