成都蜀妈教育柴火鸡培训班

教程描述:

新鲜土鸡，用土炉炒。

可以看到整个烹饪过程，看到调料，闻到香味。

食客直接围着锅坐，温暖舒适。

还有就是外婆小时候做饭的味道。

生态美味，香气四溢。

说到这里，所有的人都垂涎三尺。

柴鸡制作工艺:

配料:鸡肉、生姜、大蒜、大葱、干辣椒、鲜辣椒、香料、菜籽油、稠酱、矿泉水。

1.用菜籽油炒香料、大蒜和生姜。

(香料:肉桂、八角、豆蔻、白芷)

2.加鸡(鸡注，是洗干的湿鸡，不需要提前淹死)

3.翻炒5-10分钟，视鸡肉重量而定，直至无红肉，鸡皮微焦。

4.做饭的时候可以放干辣椒进去。

然后把预装的酱料放进去。

盖上盖子煨20分钟。

5.20分钟后，开盖后还有一些水。

没关系。

这时可以加入一些喜欢的素菜，比如莲藕片，玉米等等。

成都蜀妈教育柴火鸡培训班

简介：

成都蜀妈劳动职业技能培训中心建于2009年位于拥有浓厚餐饮底蕴的成都市，同年与荣获“中华老字号”“中华名小吃”“非物质文化遗产”等金字招牌的夫妻肺片总店联合成立蜀妈餐饮技术培训中心，蜀妈餐饮技术培训中心继承和发扬了博大精深的中华美食文化，融汇了川菜、湘菜、粤菜、徽菜、鲁菜、淮扬菜、闽菜、浙菜等全国各大菜系及地方特色餐饮的精髓，先后在贵阳、北京、重庆、武汉等地设立实训基地，为社会培养和输送了大量的优秀烹饪人才