炸酱面制作工艺:
配料:五花肉1个,小块1个;1小把韭菜;1根葱;牡荆二枚;生姜1小块;1瓣大蒜;1茶匙甜面酱;油和辣椒适量;一茶匙豆沙;一点豆豉;1茶匙料酒/黄酒;2滴浓缩鸡汁。
1.五花肉、姜、蒜、黑豆切碎;熟面条、冷水、食用油,拌匀;将韭菜在沸水中煮沸,切成段;剁青椒;切葱花;
2.将豆沙、甜面酱和米酒混合制成酱。
3.锅里放少许油,放入肉末,姜蒜翻炒至肉变色;
4.加入调味汁,翻炒一会儿;加入豆豉,翻炒一会;
5.加入2汤匙面汤/开水煮沸;
6.加入青椒翻炒一会关火;
7.将肉酱倒在面条上,撒上葱花,加入一些油和辣椒,与韭菜拌匀。
成都蜀妈教育杂酱面培训班
报名之前能不能先品尝味道再学?
答:可以先品尝,品尝满意后再报名学习。部分菜品准备时间比较长,可能需要提前预约。
学习期间学员吃住问题怎么安排?
答:公司包三餐,提供住宿。
你们的培训模式是怎么样的?
答:“实操与理论”相结合。蜀妈的每个课程在报名之后都会即刻安排专业的教学师傅手把手“从头到尾”的亲手示范,随后会让学员亲手实际操作,反复实践,直到学员做出和师傅一样的口味即可。