成都蜀妈教育卤菜哪家好培训班

1、卤水中混合了各种卤味。

很多人喜欢卤素豆腐干，豆腐干发酸是正常现象，但是把豆腐干和其他原材料一起卤素，会给卤素水带来灭绝的灾害。

我们应该记住，在腌制腌制腌制蔬菜的过程中，肉和蔬菜必须分开。

此外，在腌制豆制品的情况下，建议分开腌制，以避免腌制水发酸。

2、卤素没有用完就没有捞起来。

很多人都很方便，做完卤素菜后，捞起卤素菜的成品，把卤素包继续浸在卤素水中。

这样做也很容易使卤水发酸。

正确的方法是捞起卤素包，考虑干水放入冰箱冷藏。

这样做很麻烦，但可以确保卤水不变质。

3、卤水加豆瓣酱。

豆瓣酱是很多川菜的灵魂，很多人习惯在做川菜的时候加入豆瓣酱，加入豆瓣酱不仅没有增加卤素的风味，还弄坏了一锅卤素水！

因此，在制作四川卤素菜的过程中，千万不要犯这样的错误。

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学前问答：

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学习期间的原材料怎么算？

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学会技术后原材料哪里采购?

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