成都蜀妈教育正宗川菜培训班

教程描述:

学胖鸡很容易。

作为川菜名菜，四川肥鸡是经过大量训练的，好吃的肥鸡不难。

肥肠鸡的生产工艺:

配料:鸡肉、猪肠、竹笋、芹菜、青椒、红辣椒、葱、姜、味精、盐、鸡精、味精、料酒、豆酱、酱油、十三香、小米辣。

1.将鸡肉切成块；切断脂肪肠；将竹笋、青椒、大葱切成段，生姜切片。

2.鸡肉配味精、盐、鸡精、大葱、姜片、料酒等。，

搅拌均匀，腌制。

3.将油放入锅中，加入腌制好的鸡肉，油炸至金黄色，然后捞出。

4.另锅放油，加入豆沙、红油、青椒、青椒翻炒。

5.加入清水、炸鸡、猪肠。

6.加入姜片，酱油，十三香，味精，鸡精，盐，勾芡。

7.将芹菜和竹笋焯一下，放入鸡肉中翻炒，然后装盘。

8.用热油炒青红椒和小米椒。

9.把油倒在蔬菜上。

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餐饮管理：

承接各类企业餐饮管理服务，为企业提供专业的餐饮团队，定制符合企业的用餐需求，为企业提供用餐一站服务；为餐饮企业提供沟通协调管理、计划管理、组织管理、人资管理、督导管理、控制管理、经营管理及相关管理人员培训，使企业制度健全，管理完善，弥补管理漏洞、制度缺陷，扫清管理障碍、突破经营瓶颈，使企业增加内外竞争力。