成都蜀妈教育甜皮鸭培训班

课程介绍:

1.将鸭子洗净，放入大盆中，倒入适量料酒、食用盐、胡椒粉、五香粉、葱节、姜片，然后涂抹，再加盖一个码味。

2.将鸭子放入沸水锅中，直到皮变紧，捞出，用清水冲洗，沥干水分。

3.放入甜皮鸭的卤水中，大火腌20分钟，小火煨20分钟。

4.热锅，加入煮熟的植物油加热，将冰糖打碎放入锅内。

冰糖完全融化呈棕红色后，立即加入适量开水搅拌均匀，即可制成糖色果汁。

5.将煮熟的鸭子捞起，控制水分，放入油锅中，炸至皮酥棕红色，然后捞出，刷上糖，撒上芝麻。

成都蜀妈教育甜皮鸭培训班

餐饮管理：

承接各类企业餐饮管理服务，为企业提供专业的餐饮团队，定制符合企业的用餐需求，为企业提供用餐一站服务；为餐饮企业提供沟通协调管理、计划管理、组织管理、人资管理、督导管理、控制管理、经营管理及相关管理人员培训，使企业制度健全，管理完善，弥补管理漏洞、制度缺陷，扫清管理障碍、突破经营瓶颈，使企业增加内外竞争力。