成都蜀妈教育重庆小面培训班

重庆小面简介：

重庆面食配料：面粉，碱，榨菜，油辣，高汤，各种调料。

把面粉和碱混合，然后用压面机把面压至有弹性，然后把面切成细条。

调料：酱油，味精，鸡精，姜蒜水，芝麻酱，芽菜，榨菜，花椒粉，香油，辣子，生抽，小面酱，红油辣椒，加半碗高汤。

三、烧面三分钟后，放入菜心，把面放入准备好的调料碗中。

虽然看起来很简单，但是控制重庆小面的配料比例和面条的配料都需要一定的技巧，一碗好的小面可能有二十多种配料。

成都蜀妈教育重庆小面培训班

简介：

成都蜀妈劳动职业技能培训中心建于2009年位于拥有浓厚餐饮底蕴的成都市，同年与荣获“中华老字号”“中华名小吃”“非物质文化遗产”等金字招牌的夫妻肺片总店联合成立蜀妈餐饮技术培训中心，蜀妈餐饮技术培训中心继承和发扬了博大精深的中华美食文化，融汇了川菜、湘菜、粤菜、徽菜、鲁菜、淮扬菜、闽菜、浙菜等全国各大菜系及地方特色餐饮的精髓，先后在贵阳、北京、重庆、武汉等地设立实训基地，为社会培养和输送了大量的优秀烹饪人才