一、培养目标
培养具有良好职业道德和文化素养，适应市场经济需要，具有良好职业道德和较高职业素质，具备茶叶科学的基本理论、茶文化知识、茶树栽培、育种、茶叶加工及品质检验的基本知识和技能,具备职业生涯发展基础和终身学习能力，从事茶叶生产、加工、检验、经营管理、茶文化传播和茶叶生产及开发推广等工作的德、智、体、美、劳全面发展的高素质劳动者和技能型人才。
二、职业(岗位)面向
学校与日春股份公司、安溪铁观音集团、八马茶业、理想茶行、泉州馨香堂茶业等单位联合办学。主要就业面向:茶场、制茶厂、茶艺馆、茶叶营销单位等茶叶生产领域技术与管理部门。
三、核心课程
专业核心课程及主要实践环节:茶树栽培技术、茶叶加工技术、茶叶机械、茶叶审评与检验技术、茶叶礼仪、茶歌茶舞、古筝、形体训练、茶叶电子商务、市场营销、茶文化、生活茶艺、表演茶艺、茶叶经营管理、茶叶专业基本技能训练、茶树栽培技能训练、茶叶加工技能训练、茶叶审评与检验技能训练、岗位就业综合实训及实践环节。
