云南能源职业技术学院烹调工艺与营养专业  

培养目标:本专业培养德、智、体、美全面发展,具有良好职业道德和人文素养，掌握烹饪工艺与营养专业必需的文化基础和烹饪专业知识，具备餐饮--线生产和经营管理能力,从事现代餐饮、酒店工作的高素质技术技能人才。  

主要课程:烹饪营养与配餐、餐饮安全与控制、烹饪原料、中式烹调工艺与实训、中式面点工艺与实训、宴会设计与管理、餐饮生产流程管理等  

资格证书:《中式烹调师职业资格证书》《中式面点师职业资格证书》《西式烹调师职业资格证书》《西式面点师职业资格证书》《调酒师职业资格证书》《茶艺师职业资格证书》  

就业方向:国内大中型酒店及餐饮企业，国外豪华邮轮公司、知名酒店及餐饮企业从事中、西烹饪、厨房管理、营养师等工作，也可从事大中专、职高和技校相关专业的烹饪教育工作，或餐饮行业的自主经营。