云南能源职业技术学院餐饮管理专业  

培养目标:本专业培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握餐饮管理专业所必需的文化知识、现代烹饪专业理论知识，具备餐饮--线生产和经营管理能力,从事餐饮和酒店产品研发、营销、经营管理、酒店服务等工作的高素质技术技能人才。  

主要课程:烹饪概论、烹饪工艺基础、语言艺术与交流技巧、食品安全操作规范、宴席设计与服务程序、地方风味制作、餐饮企业运行管理、餐饮信息管理技术、财务管理、烹饪工艺、中国名菜品赏析，宴席设计与服务程序等。  

资格证书:《调酒师职业资格证书》《茶艺师职业资格证书》《营销师资格证书》《中式烹调师职业资格证书》  

就业方向:主要面向国内大中型餐饮企业、星级饭店:国外星级游轮、知名酒店、餐饮企业，在餐饮服务等岗位，从事餐饮--线生产，经营管理、游轮餐饮部门管理、酒店服务与管理等工作。