曲靖麒麟职教中心烹饪专业

培养目标  

掌握现代烹饪、营养、餐饮管理的基本知识，具有较强的烹饪技法和菜肴创新能力，能从事中餐烹饪操作及餐饮管理，具备扎实的烹饪基本功，能够娴熟的运用各种中餐烹调技法，同时熟练单独的制作基本的中式面点，及具备西餐基本功底。要求学生具备科学使用烹饪原料、合理的营养搭配、标准的食材管理的能力，使之成为适应未来餐饮的高素质人才。  

就业前景  

随着社会的发展，人们对饮食的要求越来越高，不断刺激餐饮业的发展，因此也需要更多的懂知识、掌技能的现代餐饮人。  

就业去向  

大、中、小型餐饮企业的滇菜厨师、厨房管理、面点厨师等。