济宁市工业技师学院的机电应用技术专业是一门综合性专业，旨在结合机械工程与电气工程的知识与技能，培养具备机械设计、电气控制、自动化系统集成及机电设备维护等能力的专业技术人才。该专业可能包括以下几个方面的培养目标和课程设置：

1. 专业培养目标：培养掌握机械、电气、自动化控制等方面的基础知识，具备机电设备的操作、维护、调试及管理等专业技能的应用型技术人才745。

2. 课程设置：课程可能涵盖机械设计基础、电气控制技术、自动化设备、机电一体化技术等，旨在为学生提供全面的专业技能培训。