山东民族技师学院的电工电子技术专业是一门专注于电气工程和电子技术领域的专业。该专业旨在培养学生掌握电工技术、电子技术和自动化设备等方面的专业知识和实践技能，以适应现代工业和日常生活的需求。

专业课程可能包括电路设计、电子元件、电力系统和信号处理等，学生将通过理论与实践相结合的方式，学习电气工程的基础知识和电子技术的现代应用。学院可能配备了先进的实训设施，以支持学生的实践操作和技能培养。

学院的教育理念强调学生的全面发展，注重专业技能的培养，同时也重视学生的个性发展和创新能力的培育。通过严格的教学管理和周到的生活服务，学院为学生提供了一个良好的学习和成长环境。