湖北经济技术培训学院护理专业的课程设置主要包括以下几个方面：

1.人体解剖、医学基础、生理学、病理学以及药理学等基础学科课程，为学生打下坚实的医学基础。

2.基础护理学，如基础护理理论、基础护理技能、人体生命体征监测与护理等等，让学生掌握护理技能的基本理论和实践技能。

3.临床护理学，包括病情鉴别与处理、一般病症与护理、护理技能实训、专科病症与护理等等，让学生了解不同疾病的预防、护理和治疗方法，提高临床实践能力。

4.护理管理学，以课程如护理法律法规、护理伦理学、护理管理学、护理研究方法等为主，培养学生的护理管理思维和能力。

5.其他相关学科，如中西医护理、老年护理、儿科护理、外科护理、心血管内科护理等，为学生提供更加专业的护理知识和技能。

总之，该专业的课程设置全面，涵盖护理学理论与实践的各个方面，有利于学生全面提升护理能力，更好的服务于患者。