烹饪专业（三年中技班），烹饪方向有：中式烹调，西式烹调，中西式面点三个方向

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培养目标

培养星级名厨“粤菜师傅”具有中式烹调、粤菜烹饪、中式面点技能高级技能型人才。

学习课程

粤菜烹调、广府菜、客家菜、潮州菜、广式点心、烹饪概论、食品营养卫生、烹饪技术、烹饪原理、刀工技术、厨房管理知识、饮食心理、中式热菜工艺与技能训练、食品雕刻、凉菜制作与拼摆、面点制作等。

就业方向

从事中式餐厅、粤菜餐厅、餐馆、酒楼等餐饮企业以及企事业单位的餐厅、食堂、中央厨房等部门，亦可自主创业。