培养目标

面向餐饮行业，培养德、智、体、美、劳全面发展，具备星级酒店、度假村和中式餐厅、西餐餐厅中式面点师、西式面点师等岗位的专业知识和能力，能够从事中式面点制作、西式面点制作、各类糕类及面包类点心制作，有一定自我学习、自我发展能力、创新能力和良好职业素养的高级技能人才。

2023年读报咨询电话13160882798微信同号

主要课程

德育、食品原料知识、饮食营养与卫生、食品安全与法规、蛋糕制作工艺、店铺创业实践、糖艺、创意西点制作技术、翻糖制作工艺、餐饮成本核算、咖啡饮品调制、西饼制作工艺、中式面点制作工艺、风味小吃制作工艺等。

就业岗位

该专业主要面向各级各类中、西式餐饮企事业单位，就业岗位主要有:以面包生产车间、蛋糕生产车间、糕点生产车间、烘焙门店销售、中点厨房、西点厨房等为主要就业岗位群。