烹饪专业主要是培养具有烹调技能、安全卫生意识和创新能力的烹饪、餐饮和食品饮料企业管理人才。烹饪专业涉及餐饮行业的多个领域，包括西餐、中餐、烘焙、调酒、食品营养等。
烹饪专业的课程设置通常分为基础课程和专业课程两部分。基础课程主要涵盖食品卫生安全、餐饮行业概论、饮食营养、调味品学等方面的知识，为学生打好基础。而专业课程则深入探究烹饪技巧、食材加工、菜品设计、餐饮服务、食品质量和成本管理等内容。
烹饪专业的就业方向主要包括餐饮企业、酒店、食品生产加工企业、超市等，毕业学生可以从事厨师、烹调师、餐饮经理、烘焙师等职业。
烹饪专业就业薪资会根据从事的具体职业、所在地区等不同因素而有所差别。一般来说，在餐饮企业、酒店等行业中，初级烹饪学历毕业的员工起薪可能不高，一般在2000-3000元/月左右。但是随着经验和技能的增加，薪资水平也会逐渐提高。
在大城市和国际知名连锁酒店中，烹饪专业人才的薪资水平要比小城市和独立餐饮企业高。有些高端酒店和顶级餐厅的厨师薪资更是可以高达数万元/月。此外，还有一些烹饪专业毕业生选择从事烘焙师、厨师长、食品研发等领域，这些职业的薪资水平也会较高。
总的来说，烹饪专业就业薪资和职业发展有关，但需要具备扎实的技能和不断学习提升的能力。
专业教学主要内容：烹饪概论、烹饪原料知识、烹饪原料加工技术、中餐烹调技术、冷菜制作与食品雕刻、面点制 作技术、家常菜制作、食品营养与卫生、餐饮成本核算、餐饮管理、菜单与宴会设计、饮食心理、中国烹饪文化等。在校内进行刀工、常用烹调方法、常见面团、冷菜拼摆、食品雕刻等基本技能训练,宴席设计 及成本核算训练;在餐饮企业进行岗位见习和顶岗实习。
培养目标：本专业培养中餐烹饪操作人员和管理人员。
专业代码：130700
基本学制：3年
