烹饪专业是以烹制菜肴为主要内容，主要培养学生在食品烹饪、调制、技能等方面的应用性能力。具体包括厨房操作、食材储存、食品加工、掌握厨房基本工具及器皿的使用、对厨房环境卫生的了解、菜肴的制作、调味调料的选用等。
烹饪专业的学科体系相对比较完善，涵盖了食品学、生物学、化学、营养学、管理学和市场营销等多个学科，既注重实践性，又注重理论性。
目前，在以美食文化为主流的社会背景下，烹饪专业的就业前景非常广阔，主要就业领域包括酒店、餐饮、食品加工等行业。同时，随着中国的消费升级和美食消费热的持续发展，人们对于菜品的质量、创新和安全性要求越来越高，这也为烹饪专业毕业生提供了更多的就业机会。
烹饪专业毕业生的就业方向主要包括酒店、餐饮、食品加工等行业，可以从事厨师、烹调师、食品质量检验员、食品研发等职业。同时，一些高端餐饮企业、连锁酒店等也需要烹饪专业人才来担任管理和培训方面的职位，因此在职业发展方面也有更多的选择。
就业前景方面，烹饪专业的就业前景是非常好的。随着国内外旅游业、酒店业和餐饮业的持续发展，烹饪专业毕业生的就业机会也越来越多，特别是在一些国家重点支持的发展产业中，如一带一路建设、夜间经济等方面，对烹饪专业毕业生的需求也呈现出突出的增长态势。
此外，随着我国消费升级和对美食文化的追求，对烹饪专业人才的需求也在逐步增加。同时，随着市场竞争的加剧，企业对专业人才的要求也越来越高，可以说，烹饪专业毕业生的就业前景是非常广阔的。
专业教学主要内容：烹饪概论、烹饪原料知识、烹饪原料加工技术、中餐烹调技术、冷菜制作与食品雕刻、面点制 作技术、家常菜制作、食品营养与卫生、餐饮成本核算、餐饮管理、菜单与宴会设计、饮食心理、中国烹饪文化等。在校内进行刀工、常用烹调方法、常见面团、冷菜拼摆、食品雕刻等基本技能训练,宴席设计 及成本核算训练;在餐饮企业进行岗位见习和顶岗实习。
专业(技能)方向：中餐烹调、中式面点制作
就业面向：本专业毕业生主要面向酒店、餐馆、酒楼等餐饮企业以及企事业单位的餐厅,从事中式烹调、 中式面点制作及厨房、餐厅的管理工作。
