烹饪专业，也称餐饮专业，是指培养餐饮行业所需的专业技能和管理能力的一类专业。烹饪专业的培养目标是使学生掌握烹饪和调制各种餐饮美食的技能，包括切割、炒、蒸、煮、烤等烹饪技术，同时还需了解食品卫生、营养、口味、口感等方面的知识。除此之外，烹饪专业也需要传授学生相关的管理与服务技能，如餐厅管理、服务规范、宴会承办、餐饮市场分析等等。烹饪专业毕业生可以在各种餐饮场所就业或自主创业，如酒店、餐厅、饭店、咖啡馆、餐车等等。烹饪专业的课程设置主要包括烹调基础、西餐菜肴、中餐菜肴、糕点甜点、餐饮管理等课程，其中重点培养学生的实践能力。
餐饮行业一直是世界上最大的行业之一，因此烹饪专业毕业生在当今社会仍然存在就业机会。但是餐饮行业是一个竞争激烈的行业，就业前景与个人能力和经验密切相关。在职业选择方面，烹饪专业毕业生可以选择到各种餐饮场所就业，包括酒店、餐厅、饭店、咖啡馆等等。如果烹饪专业毕业生具有优秀的技能和独特的创意，他们也可以选择自主创业开设自己的餐饮场所。此外，随着社会对食品营养和健康的关注度不断提高，一些相关的企业也会为烹饪专业毕业生提供就业机会，如餐饮连锁企业、食品制造企业等等。总之，虽然就业环境不容乐观，但是烹饪专业毕业生可以通过自身的努力和不断提升自己的能力获得优秀的职业发展机会。
专业教学主要内容：烹饪概论、烹饪原料知识、烹饪原料加工技术、中餐烹调技术、冷菜制作与食品雕刻、面点制 作技术、家常菜制作、食品营养与卫生、餐饮成本核算、餐饮管理、菜单与宴会设计、饮食心理、中国烹饪文化等。在校内进行刀工、常用烹调方法、常见面团、冷菜拼摆、食品雕刻等基本技能训练,宴席设计 及成本核算训练;在餐饮企业进行岗位见习和顶岗实习。
就业面向：本专业毕业生主要面向酒店、餐馆、酒楼等餐饮企业以及企事业单位的餐厅,从事中式烹调、 中式面点制作及厨房、餐厅的管理工作。
继续学习专业举例：高职: 烹饪工艺与营养本科: 旅游管理、食品科学与工程
培养目标：本专业培养中餐烹饪操作人员和管理人员。
